Amiens · édition juin 2026
Restaurants à Amiens : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Le secteur de la restauration à Amiens se développe avec 879 établissements actifs en 2026, dominé par la restauration rapide (394 adresses). Dans ce marché dynamique, les restaurateurs doivent faire face à des enjeux opérationnels forts comme la rotation des tables, la gestion de l'attente et la digitalisation du parcours client pour capter la demande.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
879
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
6,44 / 1 000 hab.
136 449 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
112
69 fermetures et 11 reprises repérées.
Horaires renseignés
35,4 %
450 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 44,8 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Amiens repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Amiens
Restauration rapide
394 établissements, 2,89 / 1 000 hab.
44,8 % du total
Restauration traditionnelle
238 établissements, 1,74 / 1 000 hab.
27,1 % du total
Débits de boissons
142 établissements, 1,04 / 1 000 hab.
16,2 % du total
Autres activités de restauration
59 établissements, 0,43 / 1 000 hab.
6,7 % du total
Traiteurs et événementiel
46 établissements, 0,34 / 1 000 hab.
5,2 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La restauration rapide domine largement avec 394 établissements (44,8% du marché), suivie par la restauration traditionnelle (238 établissements, 27,1%). Cette forte proportion d'établissements rapides accentue le besoin de solutions de paiement rapide et de gestion en temps réel de la disponibilité du menu.
Le nombre d’établissements s’est redressé après le creux de 2019.
Amiens compte 879 établissements dans le périmètre observé. Après un repli en 2019, la courbe repart progressivement à la hausse jusqu’à 2025. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Amiens
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le parc de restaurants amiénois poursuit sa croissance, atteignant 879 adresses actives en 2026 contre 863 en 2025. Face à cette concurrence accrue, optimiser la rotation des tables et l'expérience client via la commande sur place ou des menus QR devient un levier incontournable pour maintenir les marges.
Les créations restent nettement au-dessus des fermetures.
Sur les 12 derniers mois, on compte 112 créations, 69 fermetures et 11 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Amiens
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le dynamisme se confirme avec 112 créations contre 69 fermetures sur les 12 derniers mois. Ce rythme d'ouvertures intensifie la pression sur le recrutement de personnel. Pour surmonter cette tension, l'adoption de la commande QR et la visibilité en ligne sont de réels atouts différenciateurs pour les nouveaux exploitants.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
20,6 %
181 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
6,6 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
22,4 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 43,5 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 36,5 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Amiens
Moins de 1 an
11,6 %
Moins de 3 ans
30,5 %
Moins de 5 ans
43,5 %
10 ans et plus
36,5 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Amiens n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Amiens est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Amiens
Amiens · 6,44 / 1 000 hab. · 879 restaurants
Villes comparables (5) · 6,48 / 1 000 hab. · 890,6 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Amiens reste proche du lot en densité. Le vrai écart se joue alors dans la répartition locale des adresses, les horaires, les formats et la visibilité client.
Formes juridiques
La forme SAS/SASU est la plus présente parmi les unités connues, avec 38,2 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Amiens
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Amiens
1 à 2 salariés
20,7 %
182 établissements
3 à 5 salariés
6,5 %
57 établissements
6 à 9 salariés
4,4 %
39 établissements
10 à 19 salariés
3 %
26 établissements
Sans salarié
0,8 %
7 établissements
20 salariés et plus
0,7 %
6 établissements
Effectif inconnu
63,9 %
562 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 57,4 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et horaires. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Amiens
Horaires
31,8 %
Type de cuisine
41,8 %
Vente à emporter
21,1 %
Livraison
2,2 %
Site web
15,3 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Amiens reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont kebabs, pizzas et burgers. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Amiens
La cuisine française reste très visible, mais son poids relatif recule au fil des années. Les autres familles de cuisines traduisent une offre plus fragmentée, plus rapide à choisir, et davantage tournée vers les usages du midi ou de l’emporté.
Une densité proche de la moyenne du lot.
Amiens affiche 6,44 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 6,48 et l’écart est de 0,04 point.
Ce profil place la ville près du centre du lot: la densité seule ne suffit pas à trancher entre les quartiers et les formats.
Densité et volume de restaurants à Amiens et dans des villes comparables
Amiens · 6,44 / 1 000 hab. · 879 restaurants
Tours · 7,52 / 1 000 hab. · 1 047 restaurants
Annecy · 8,22 / 1 000 hab. · 1 086 restaurants
Brest · 5,37 / 1 000 hab. · 764 restaurants
Limoges · 6,02 / 1 000 hab. · 782 restaurants
Le Mans · 5,29 / 1 000 hab. · 774 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Avec une densité de 6,44 restaurants pour 1 000 habitants, Amiens se situe derrière Tours (7,52) ou Annecy (8,22), mais devance Brest (5,37). Cette densité intermédiaire montre un potentiel de croissance, à condition de fluidifier le parcours client et d'optimiser l'organisation en salle pour maximiser le ticket moyen.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 35,4 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Amiens
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Seuls 35,4% des établissements renseignent leurs horaires d'ouverture en ligne et 16,3% disposent d'un site internet visible. Ce déficit de visibilité externe nuit à l'acquisition client. Faciliter l'accès aux cartes actualisées et à la réservation en ligne permettrait pourtant de capter un flux de clientèle significatif.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Amiens ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
Explorer autour de Amiens
Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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