Annecy · édition juin 2026
Restaurants à Annecy : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 1086 restaurants actifs et 8,2 établissements pour 1000 habitants, Annecy affiche une densité commerciale élevée. Pour capter cette clientèle touristique et locale exigeante, les restaurateurs doivent impérativement fluidifier le service. Réduire les temps d'attente aux heures de pointe et accélérer la rotation des tables via des solutions digitales devient crucial pour faire face à la forte concurrence.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
1 086
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
8,22 / 1 000 hab.
132 117 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
137
99 fermetures et 17 reprises repérées.
Horaires renseignés
35,5 %
523 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 40,6 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Annecy repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Annecy
Restauration rapide
441 établissements, 3,34 / 1 000 hab.
40,6 % du total
Restauration traditionnelle
390 établissements, 2,95 / 1 000 hab.
35,9 % du total
Débits de boissons
116 établissements, 0,88 / 1 000 hab.
10,7 % du total
Traiteurs et événementiel
96 établissements, 0,73 / 1 000 hab.
8,8 % du total
Autres activités de restauration
43 établissements, 0,33 / 1 000 hab.
4 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La restauration rapide domine le marché annécien avec 441 adresses (40,6%), suivie de près par la restauration traditionnelle et ses 390 établissements (35,9%). Dans ce contexte très concurrentiel, la commande à table et la mise à disposition de menus QR dynamiques aident à optimiser les ventes et la gestion de la disponibilité des plats en temps réel.
Le nombre d’établissements progresse sur les années complètes.
Entre 2019 et 2025, le périmètre observé passe de 867 à 1 065 établissements. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Annecy
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le nombre total d'établissements est passé de 867 en 2019 à 1086 en juin 2026. Cette croissance continue accentue la pression sur le recrutement. L'automatisation de la prise de commande et du paiement permet de soulager le personnel en salle tout en maintenant une expérience client fluide malgré cette densification du marché.
Créations et fermetures restent proches sur les dernières années complètes.
Sur les 12 derniers mois, on compte 137 créations, 99 fermetures et 17 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Annecy
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Sur les 12 derniers mois, Annecy enregistre 137 créations pour 99 fermetures. Ce renouvellement important témoigne de la vitalité locale. Pour pérenniser leur activité, les nouveaux entrants doivent immédiatement assurer leur visibilité en ligne et maîtriser le parcours client de la commande au paiement.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
21,7 %
236 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
6,1 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
26,9 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 44,9 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 32,3 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Annecy
Moins de 1 an
11,1 %
Moins de 3 ans
31,5 %
Moins de 5 ans
44,9 %
10 ans et plus
32,3 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Annecy n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Annecy est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Annecy
Annecy · 8,22 / 1 000 hab. · 1 086 restaurants
Villes comparables (5) · 7,12 / 1 000 hab. · 945,8 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Annecy reste proche du lot en densité. Le vrai écart se joue alors dans la répartition locale des adresses, les horaires, les formats et la visibilité client.
Formes juridiques
La forme SARL/EURL est la plus présente parmi les unités connues, avec 43,6 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Annecy
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Annecy
1 à 2 salariés
20,5 %
223 établissements
3 à 5 salariés
6,9 %
75 établissements
6 à 9 salariés
6,2 %
67 établissements
10 à 19 salariés
2,2 %
24 établissements
Sans salarié
2,2 %
24 établissements
20 salariés et plus
0,4 %
4 établissements
Effectif inconnu
61,6 %
669 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 53,5 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et site web. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Annecy
Horaires
33,1 %
Type de cuisine
44,4 %
Vente à emporter
12,4 %
Livraison
4 %
Site web
40,7 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Annecy reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont pizzas, cuisine française et burgers. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Annecy
La cuisine française reste très visible, mais son poids relatif recule au fil des années. Les autres familles de cuisines traduisent une offre plus fragmentée, plus rapide à choisir, et davantage tournée vers les usages du midi ou de l’emporté.
Une densité supérieure à la moyenne du lot.
Annecy affiche 8,22 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 7,12 et l’écart est de 1,1 points.
Ce niveau signale une offre très concentrée par rapport à la population, avec une concurrence qui se joue quartier par quartier et moment par moment.
Densité et volume de restaurants à Annecy et dans des villes comparables
Annecy · 8,22 / 1 000 hab. · 1 086 restaurants
Limoges · 6,02 / 1 000 hab. · 782 restaurants
Amiens · 6,44 / 1 000 hab. · 879 restaurants
Tours · 7,52 / 1 000 hab. · 1 047 restaurants
Metz · 10,26 / 1 000 hab. · 1 257 restaurants
Brest · 5,37 / 1 000 hab. · 764 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le volume total renforce cette lecture: Annecy ne se compare pas seulement par densité, mais par profondeur d’offre. Un client y arbitre entre beaucoup d’adresses; un restaurateur y affronte un choix déjà très large.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 35,5 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Annecy
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Seuls 35,5% des établissements affichent leurs horaires à jour en ligne, et 40,7% disposent d'un site web. Ce déficit de visibilité nuit à l'expérience client. La synchronisation des horaires et des menus en ligne est essentielle pour informer les clients en temps réel et éviter les déceptions à l'arrivée.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Annecy ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
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Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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