Béthune · édition juin 2026
Restaurants à Béthune : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Le marché de la restauration à Béthune compte 232 établissements en juin 2026, affichant une croissance continue depuis les 186 répertoriés en 2019. Avec une densité de 9,2 restaurants pour 1 000 habitants, les équipes font face à une concurrence accrue et à des attentes élevées de la clientèle. Pour capter cette demande tout en allégeant les pressions opérationnelles, l'adoption de solutions digitales comme le menu QR et la commande à table devient indispensable pour optimiser le temps d'attente et fluidifier la rotation des tables.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
232
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
9,2 / 1 000 hab.
25 224 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
26
11 fermetures et 1 reprises repérées.
Horaires renseignés
12 %
62 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 42,7 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Béthune repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Béthune
Restauration rapide
99 établissements, 3,92 / 1 000 hab.
42,7 % du total
Restauration traditionnelle
61 établissements, 2,42 / 1 000 hab.
26,3 % du total
Débits de boissons
42 établissements, 1,67 / 1 000 hab.
18,1 % du total
Autres activités de restauration
19 établissements, 0,75 / 1 000 hab.
8,2 % du total
Traiteurs et événementiel
11 établissements, 0,44 / 1 000 hab.
4,7 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La restauration rapide domine le paysage commercial béthunois avec 99 établissements, représentant 42,67 % des parts de marché, suivie de la restauration traditionnelle avec 61 adresses (26,29 %). Ce mix accentue la pression sur les équipes de service et la gestion des disponibilite de produits frais. L'intégration de la commande en ligne et d'un affichage en temps réel de la disponibilité du menu permet d'ajuster les flux de commandes et de rationaliser la production en cuisine.
Le nombre d’établissements s’est redressé après le creux de 2019.
Béthune compte 232 établissements dans le périmètre observé. Après un repli en 2019, la courbe repart progressivement à la hausse jusqu’à 2025. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Béthune
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
L'évolution de la restauration montre une progression constante du nombre de points de vente à Béthune, passant de 186 en 2019 à 232 en juin 2026. Cette dynamique de croissance maintient une forte pression sur le recrutement. Afin de contrer le manque de personnel de salle et d'accélérer les rotations en période de forte affluence, l'accès immédiat au paiement mobile et à la commande autonome aux heures de pointe constitue un levier d'efficacité crucial.
Les créations restent nettement au-dessus des fermetures.
Sur les 12 derniers mois, on compte 26 créations, 11 fermetures et 1 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Béthune
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Sur les douze derniers mois, Béthune a enregistré 26 créations d'établissements contre 11 fermetures, témoignant d'une belle vitalité entrepreneuriale. Cependant, l'intégration rapide de technologies fiables est capitale pour la survie des nouveaux entrants. Gérer efficacement le parcours client dès l'ouverture, notamment en réduisant le temps d'attente en caisse et en optimisant le service à table, permet de fidéliser rapidement la clientèle locale.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
16 %
37 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
7,3 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
12,6 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 38,4 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 40,5 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Béthune
Moins de 1 an
10,8 %
Moins de 3 ans
26,3 %
Moins de 5 ans
38,4 %
10 ans et plus
40,5 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Béthune n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Béthune est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Béthune
Béthune · 9,2 / 1 000 hab. · 232 restaurants
Villes comparables (5) · 7,61 / 1 000 hab. · 191,8 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Béthune se détache par un volume et une densité plus élevés que le lot. Cette situation décrit un marché très profond, où la concurrence joue autant par quartier que par type d’adresse.
Formes juridiques
La forme SARL/EURL est la plus présente parmi les unités connues, avec 43,8 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Béthune
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Béthune
1 à 2 salariés
21,1 %
49 établissements
6 à 9 salariés
6 %
14 établissements
3 à 5 salariés
4,3 %
10 établissements
10 à 19 salariés
2,6 %
6 établissements
Sans salarié
0,9 %
2 établissements
Effectif inconnu
65,1 %
151 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 60,5 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et site web. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Béthune
Horaires
14,5 %
Type de cuisine
24,2 %
Vente à emporter
6,5 %
Livraison
1,6 %
Site web
16,1 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Béthune reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont burgers, friture et cuisine asiatique. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Béthune
La cuisine française reste très visible, mais son poids relatif recule au fil des années. Les autres familles de cuisines traduisent une offre plus fragmentée, plus rapide à choisir, et davantage tournée vers les usages du midi ou de l’emporté.
Une densité supérieure à la moyenne du lot.
Béthune affiche 9,2 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 7,61 et l’écart est de 1,59 points.
Ce niveau signale une offre très concentrée par rapport à la population, avec une concurrence qui se joue quartier par quartier et moment par moment.
Densité et volume de restaurants à Béthune et dans des villes comparables
Béthune · 9,2 / 1 000 hab. · 232 restaurants
Vernon · 6,72 / 1 000 hab. · 170 restaurants
Vichy · 11,51 / 1 000 hab. · 289 restaurants
Saintes · 8,24 / 1 000 hab. · 209 restaurants
Le Bouscat · 5,26 / 1 000 hab. · 132 restaurants
Vierzon · 6,34 / 1 000 hab. · 159 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le volume total renforce cette lecture: Béthune ne se compare pas seulement par densité, mais par profondeur d’offre. Un client y arbitre entre beaucoup d’adresses; un restaurateur y affronte un choix déjà très large.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 12 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Béthune
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, un horaire absent rallonge la décision: il faut appeler, vérifier ailleurs ou choisir une adresse plus lisible. Pour un restaurateur, cette information simple peut donc peser autant que la découverte de l’adresse.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Béthune ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
Explorer autour de Béthune
Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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