Bobigny · édition juin 2026
Restaurants à Bobigny : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 404 établissements actifs à Bobigny (7,1 restaurants pour 1000 habitants), le marché local montre un fort dynamisme porté par la restauration rapide (204 adresses). Cette densité impose aux restaurateurs de réduire le temps d'attente et d'accélérer la rotation des tables. Face à la pression sur le personnel et au besoin de fluidifier le paiement, l'adoption de solutions digitales comme la commande à table ou les menus QR devient essentielle pour capter la clientèle locale.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
404
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
7,1 / 1 000 hab.
56 927 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
65
31 fermetures et 7 reprises repérées.
Horaires renseignés
0 %
62 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 50,5 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Bobigny repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Bobigny
Restauration rapide
204 établissements, 3,58 / 1 000 hab.
50,5 % du total
Restauration traditionnelle
96 établissements, 1,69 / 1 000 hab.
23,8 % du total
Traiteurs et événementiel
52 établissements, 0,91 / 1 000 hab.
12,9 % du total
Autres activités de restauration
33 établissements, 0,58 / 1 000 hab.
8,2 % du total
Débits de boissons
19 établissements, 0,33 / 1 000 hab.
4,7 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La restauration rapide domine largement à Bobigny avec 50,5 % des parts de marché (204 établissements), suivie par la restauration traditionnelle à 23,76 % (96 établissements). Dans un paysage aussi concurrentiel et axé sur la vente à emporter, l'affichage en temps réel de la disponibilité du menu et la clarté de la préparation visible par les clients sont indispensables. Les menus QR et la commande en ligne permettent de désengorger les comptoirs et de pallier les tensions de recrutement aux heures de pointe.
Le nombre d’établissements s’est redressé après le creux de 2019.
Bobigny compte 404 établissements dans le périmètre observé. Après un repli en 2019, la courbe repart progressivement à la hausse jusqu’à 2025. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Bobigny
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le nombre d'établissements est passé de 290 en 2019 à 404 en 2026. Cette croissance de près de 40 % accentue la pression concurrentielle sur chaque acteur local. Pour maintenir leur rentabilité dans ce marché en expansion rapide, les restaurateurs doivent optimiser la rotation des tables et limiter la file d'attente aux heures critiques. Les outils de commande et de paiement à table s'imposent comme des leviers majeurs pour augmenter le panier moyen tout en réduisant le stress des équipes en salle.
Les créations restent nettement au-dessus des fermetures.
Sur les 12 derniers mois, on compte 65 créations, 31 fermetures et 7 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Bobigny
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Sur les 12 derniers mois, Bobigny enregistre 65 créations contre 31 fermetures, témoignant d'un fort renouvellement commercial. Cette volatilité élevée souligne la fragilité des nouveaux entrants qui doivent rapidement stabiliser leur gestion opérationnelle. Simplifier la prise de commande dès le lancement permet d'alléger la charge de travail des équipes réduites, de sécuriser les encaissements instantanés et de surmonter la pénurie structurelle de personnel de service.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
23,8 %
96 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
4,8 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
23,5 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 51 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 26,7 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Bobigny
Moins de 1 an
14,1 %
Moins de 3 ans
38,4 %
Moins de 5 ans
51 %
10 ans et plus
26,7 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Bobigny n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Bobigny est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Bobigny
Bobigny · 7,1 / 1 000 hab. · 404 restaurants
Villes comparables (5) · 8,05 / 1 000 hab. · 454,8 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Bobigny apparaît moins dense que le lot. La concurrence existe, mais elle se lit davantage par zones de flux, quartiers et formats que par une concentration moyenne très forte.
Formes juridiques
La forme SAS/SASU est la plus présente parmi les unités connues, avec 35 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Bobigny
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Bobigny
1 à 2 salariés
11,4 %
46 établissements
3 à 5 salariés
5,2 %
21 établissements
6 à 9 salariés
2,5 %
10 établissements
10 à 19 salariés
0,7 %
3 établissements
20 salariés et plus
0,5 %
2 établissements
Sans salarié
0,5 %
2 établissements
Effectif inconnu
79,2 %
320 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 54,7 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et horaires. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Bobigny
Horaires
33,9 %
Type de cuisine
53,2 %
Vente à emporter
12,9 %
Livraison
6,5 %
Site web
11,3 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Bobigny reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont burgers, pizzas et cuisine asiatique. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Bobigny
La liste visible en ligne met en avant burgers, pizzas, cuisine asiatique et cuisine indienne. Pour les clients, ces libellés accélèrent le tri; pour les restaurateurs, ils montrent les familles d’adresses immédiatement comparées.
Une densité proche de la moyenne du lot.
Bobigny affiche 7,1 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 8,05 et l’écart est de 0,95 point.
Ce profil place la ville près du centre du lot: la densité seule ne suffit pas à trancher entre les quartiers et les formats.
Densité et volume de restaurants à Bobigny et dans des villes comparables
Bobigny · 7,1 / 1 000 hab. · 404 restaurants
Meaux · 5,96 / 1 000 hab. · 339 restaurants
Maisons-Alfort · 4,58 / 1 000 hab. · 260 restaurants
Narbonne · 9,31 / 1 000 hab. · 536 restaurants
Hyères · 12,21 / 1 000 hab. · 682 restaurants
Vannes · 8,19 / 1 000 hab. · 457 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Avec une densité de 7,1 restaurants pour 1000 habitants, Bobigny surpasse nettement Meaux (5,96) et Maisons-Alfort (4,58), deux communes comparables en taille. Cette forte concentration locale réduit la marge d'erreur pour les restaurateurs. Pour se démarquer et fidéliser une clientèle sollicitée, il devient crucial d'éliminer toute friction au moment du paiement et de proposer une expérience fluide de commande sur place pour maximiser l'efficacité de chaque service.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 0 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Bobigny
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Seulement 33,87 % des points de vente renseignent leurs horaires d'ouverture en ligne et à peine 11,29 % disposent d'un site web référencé. Ce déficit de visibilité numérique pénalise la conversion des flux de clients. Les restaurateurs manquent l'opportunité de rassurer les clients sur leur disponibilité réelle avant leur déplacement. Une présence en ligne soignée, couplée à des menus interactifs accessibles instantanément sur mobile, est décisive pour capter la clientèle de passage.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Bobigny ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
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Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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