Clamart · édition juin 2026
Restaurants à Clamart : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 264 restaurants en activité à Clamart pour une population de 58 576 habitants, le marché local affiche une densité modérée de 4,51 établissements pour 1000 habitants. Dans ce contexte, l'optimisation opérationnelle est cruciale pour les restaurateurs clamartois. La gestion du temps d'attente et l'adoption de solutions digitales comme les menus QR et la prise de commande à table deviennent des leviers indispensables pour fluidifier le service, maximiser la rotation des tables et alléger les tensions de recrutement qui pèsent sur les équipes en salle.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
264
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
4,51 / 1 000 hab.
58 576 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
22
18 fermetures et 2 reprises repérées.
Horaires renseignés
29,6 %
94 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration traditionnelle.
La restauration traditionnelle représente 44,3 % des établissements actifs. La restauration rapide forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Clamart repose d’abord sur la restauration traditionnelle, avec la restauration rapide comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Clamart
Restauration traditionnelle
117 établissements, 2 / 1 000 hab.
44,3 % du total
Restauration rapide
74 établissements, 1,26 / 1 000 hab.
28 % du total
Autres activités de restauration
33 établissements, 0,56 / 1 000 hab.
12,5 % du total
Traiteurs et événementiel
30 établissements, 0,51 / 1 000 hab.
11,4 % du total
Débits de boissons
10 établissements, 0,17 / 1 000 hab.
3,8 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le mix de segments à Clamart est dominé par la restauration traditionnelle avec 117 établissements (44,32 %), suivie par la restauration rapide qui compte 74 adresses (28,03 %). Ces deux segments font face à des enjeux opérationnels distincts. La restauration rapide doit éliminer les files d'attente aux heures de pointe grâce au paiement par code QR, tandis que les tables traditionnelles doivent optimiser le temps d'attente pour fluidifier le parcours client.
Le nombre d’établissements s’est redressé après le creux de 2019.
Clamart compte 264 établissements dans le périmètre observé. Après un repli en 2019, la courbe repart progressivement à la hausse jusqu’à 2025. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Clamart
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le parc de restaurants à Clamart est passé de 211 établissements en 2019 à 264 en 2026. Cette expansion constante accentue la pression sur le recrutement au sein des équipes. Pour faire face à cette concurrence accrue et maintenir la qualité du service, l'intégration de la commande à table et de systèmes de paiement simplifiés s'impose pour augmenter le rythme de rotation des tables tout en réduisant la charge de travail du personnel.
Créations et fermetures restent proches sur les dernières années complètes.
Sur les 12 derniers mois, on compte 22 créations, 18 fermetures et 2 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Clamart
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
La dynamique récente montre 22 créations pour 18 fermetures sur les 12 derniers mois. Pour les nouveaux entrants, assurer une visibilité client immédiate et publier en ligne les menus et tarifs est indispensable pour attirer les premiers clients. Pour les établissements existants, la maîtrise des coûts de personnel et l'optimisation de la rotation des tables restent les clés de voûte pour pérenniser l'activité.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
15,2 %
40 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
6,4 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
26,2 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 44,3 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 37,5 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Clamart
Moins de 1 an
7,2 %
Moins de 3 ans
28,4 %
Moins de 5 ans
44,3 %
10 ans et plus
37,5 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Clamart n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Clamart est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Clamart
Clamart · 4,51 / 1 000 hab. · 264 restaurants
Villes comparables (5) · 7,5 / 1 000 hab. · 439,4 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Clamart apparaît moins dense que le lot. La concurrence existe, mais elle se lit davantage par zones de flux, quartiers et formats que par une concentration moyenne très forte.
Formes juridiques
La forme SAS/SASU est la plus présente parmi les unités connues, avec 35,1 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Clamart
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Clamart
1 à 2 salariés
20,8 %
55 établissements
3 à 5 salariés
5,7 %
15 établissements
6 à 9 salariés
4,6 %
12 établissements
Sans salarié
1,9 %
5 établissements
10 à 19 salariés
1,5 %
4 établissements
20 salariés et plus
0,8 %
2 établissements
Effectif inconnu
64,8 %
171 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 59,1 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et horaires. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Clamart
Horaires
24,5 %
Type de cuisine
67 %
Vente à emporter
12,8 %
Livraison
4,3 %
Site web
22,3 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Clamart est assez lisible pour vérifier l’essentiel avant de se déplacer. En revanche, beaucoup d’adresses ne renvoient pas encore vers une vitrine directe, ce qui laisse de la place aux plateformes et aux recherches rapides.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont cuisine française, pizzas et cuisine italienne. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Clamart
La liste visible en ligne met en avant cuisine française, pizzas, cuisine italienne et crêpes. Pour les clients, ces libellés accélèrent le tri; pour les restaurateurs, ils montrent les familles d’adresses immédiatement comparées.
Une densité inférieure à la moyenne du lot.
Clamart affiche 4,51 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 7,5 et l’écart est de 2,99 points.
Ce profil signale une offre moins concentrée par habitant; les flux, les quartiers et les formats pèsent donc autant que la densité moyenne.
Densité et volume de restaurants à Clamart et dans des villes comparables
Clamart · 4,51 / 1 000 hab. · 264 restaurants
Lorient · 8,38 / 1 000 hab. · 489 restaurants
Saint-André · 5,93 / 1 000 hab. · 349 restaurants
Sarcelles · 6,66 / 1 000 hab. · 394 restaurants
Neuilly-sur-Seine · 7,21 / 1 000 hab. · 429 restaurants
Narbonne · 9,31 / 1 000 hab. · 536 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Avec 4,51 restaurants pour 1000 habitants, la densité commerciale de Clamart est en deçà de celle de villes comparables comme Neuilly-sur-Seine (7,21) ou Lorient (8,38). Cette sous-représentation relative indique un marché local moins saturé, mais exige des restaurateurs une excellente efficacité opérationnelle. Réduire le temps d'attente et garantir une disponibilité fluide des menus sont essentiels pour fidéliser la clientèle locale.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 29,6 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Clamart
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Sur le plan de la visibilité numérique, seuls 29,55 % des établissements référencés à Clamart publient leurs horaires d'ouverture ou disposent d'un site web actif. Ce déficit numérique nuit gravement à la découvrabilité des menus et à l'expérience client avant l'arrivée en salle. Faciliter l'accès aux cartes via des menus QR et des plateformes de commande à table permet de capter efficacement les flux locaux.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Clamart ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
Explorer autour de Clamart
Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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