Compiègne · édition juin 2026
Restaurants à Compiègne : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 310 établissements recensés et une densité de 7,61 restaurants pour 1 000 habitants, le marché de Compiègne affiche une vitalité marquée par 33 créations et 28 fermetures sur les 12 derniers mois. Cette forte concurrence accentue la pression opérationnelle sur les équipes en salle. L'intégration de solutions de commande à table et de menus QR devient essentielle pour réduire le temps d'attente, optimiser la rotation des tables et atténuer les tensions liées au recrutement dans un secteur en constante mutation.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
310
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
7,61 / 1 000 hab.
40 761 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
33
28 fermetures et 5 reprises repérées.
Horaires renseignés
91,9 %
136 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 39,7 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Compiègne repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Compiègne
Restauration rapide
123 établissements, 3,02 / 1 000 hab.
39,7 % du total
Restauration traditionnelle
92 établissements, 2,26 / 1 000 hab.
29,7 % du total
Débits de boissons
59 établissements, 1,45 / 1 000 hab.
19 % du total
Autres activités de restauration
24 établissements, 0,59 / 1 000 hab.
7,7 % du total
Traiteurs et événementiel
12 établissements, 0,29 / 1 000 hab.
3,9 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La restauration rapide domine largement le paysage compiégnois avec 123 établissements (39,68 % du parc, en hausse constante depuis les 32,61 % de 2019), devant la restauration traditionnelle qui compte 92 adresses (29,68 %). Cette répartition reflète une forte demande pour un service rapide et fluide. Pour ces exploitants, l'optimisation opérationnelle est cruciale : la mise en œuvre de menus QR et du paiement mobile permet de désengorger le comptoir, de fiabiliser la transmission des commandes en cuisine et d'assurer une disponibilité des plats en temps réel pour limiter la frustration client lors des pics d'affluence.
Le nombre d’établissements progresse sur les années complètes.
Entre 2019 et 2025, le périmètre observé passe de 230 à 302 établissements. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Compiègne
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le nombre de restaurants en activité à Compiègne progresse de façon continue, passant de 230 en 2019 à 310 en 2026. Cette croissance nette de 34,7 % en sept ans renforce la pression concurrentielle locale. Pour capter et fidéliser une clientèle de plus en plus exigeante dans ce marché dense, les restaurateurs doivent moderniser leur parcours client. Faciliter la commande autonome à table permet non seulement de réduire le temps d'attente global mais aussi de maximiser la rotation des tables sans surcharger le personnel de service.
Créations et fermetures restent proches sur les dernières années complètes.
Sur les 12 derniers mois, on compte 33 créations, 28 fermetures et 5 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Compiègne
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le marché compiégnois fait preuve d'un dynamisme constant avec 33 créations d'établissements contre 28 fermetures sur les 12 derniers mois. La restauration rapide concentre la majorité de ces flux avec 21 créations et 17 fermetures. Ce taux de rotation élevé montre que la pérennité des structures repose sur leur efficacité dès le lancement. Fluidifier le tunnel de commande et accélérer le paiement à table permettent aux nouveaux entrants de stabiliser leurs marges et de compenser le manque de personnel qualifié.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
19,7 %
61 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
6 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
38,5 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 46,1 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 33,2 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Compiègne
Moins de 1 an
10 %
Moins de 3 ans
32,3 %
Moins de 5 ans
46,1 %
10 ans et plus
33,2 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Compiègne n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Compiègne est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Compiègne
Compiègne · 7,61 / 1 000 hab. · 310 restaurants
Villes comparables (5) · 6,35 / 1 000 hab. · 258,6 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Compiègne se détache par un volume et une densité plus élevés que le lot. Cette situation décrit un marché très profond, où la concurrence joue autant par quartier que par type d’adresse.
Formes juridiques
La forme SAS/SASU est la plus présente parmi les unités connues, avec 39,8 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Compiègne
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Compiègne
1 à 2 salariés
24,8 %
77 établissements
6 à 9 salariés
4,8 %
15 établissements
3 à 5 salariés
4,2 %
13 établissements
Sans salarié
2,3 %
7 établissements
10 à 19 salariés
1,6 %
5 établissements
20 salariés et plus
1 %
3 établissements
Effectif inconnu
61,3 %
190 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 64,2 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont horaires et type de cuisine. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Compiègne
Horaires
85,3 %
Type de cuisine
53,7 %
Vente à emporter
19,1 %
Livraison
9,6 %
Site web
25 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Compiègne est assez lisible pour vérifier l’essentiel avant de se déplacer. En revanche, beaucoup d’adresses ne renvoient pas encore vers une vitrine directe, ce qui laisse de la place aux plateformes et aux recherches rapides.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont pizzas, kebabs et cuisine française. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Compiègne
La liste visible en ligne met en avant pizzas, kebabs, cuisine française et cuisine asiatique. Pour les clients, ces libellés accélèrent le tri; pour les restaurateurs, ils montrent les familles d’adresses immédiatement comparées.
Une densité supérieure à la moyenne du lot.
Compiègne affiche 7,61 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 6,35 et l’écart est de 1,26 points.
Ce niveau signale une offre très concentrée par rapport à la population, avec une concurrence qui se joue quartier par quartier et moment par moment.
Densité et volume de restaurants à Compiègne et dans des villes comparables
Compiègne · 7,61 / 1 000 hab. · 310 restaurants
Draguignan · 6,88 / 1 000 hab. · 281 restaurants
Wattrelos · 3,65 / 1 000 hab. · 149 restaurants
Colomiers · 4,97 / 1 000 hab. · 203 restaurants
Montélimar · 8,72 / 1 000 hab. · 354 restaurants
Boulogne-sur-Mer · 7,55 / 1 000 hab. · 306 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le volume total renforce cette lecture: Compiègne ne se compare pas seulement par densité, mais par profondeur d’offre. Un client y arbitre entre beaucoup d’adresses; un restaurateur y affronte un choix déjà très large.
Les horaires sont devenus l’information pratique la plus fiable.
Les horaires apparaissent désormais très souvent et restent élevés en 2026. C’est l’information qui répond le plus directement à une question simple: peut-on venir maintenant ?
Horaires affichés par les restaurants à Compiègne
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, les horaires sont le premier filtre avant de choisir une adresse. Leur progression raconte une attente très concrète: éviter le déplacement inutile, comparer plus vite et décider sans appeler.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Compiègne ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
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Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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