Deuil-la-Barre · édition juin 2026
Restaurants à Deuil-la-Barre : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Le marché de la restauration à Deuil-la-Barre compte 101 établissements actifs en juin 2026. Porté par une dynamique de création positive avec 15 lancements contre 10 fermetures ces 12 derniers mois, le secteur fait face à une forte prédominance de la restauration rapide (58 adresses). Pour les restaurateurs locaux, cette densité accroît la pression sur le personnel et la rotation des tables, rendant cruciale l'optimisation opérationnelle via des outils modernes de prise de commande ou de paiement pour réduire l'attente et capter efficacement la clientèle.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
101
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
4,37 / 1 000 hab.
23 099 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
15
10 fermetures et 1 reprises repérées.
Horaires renseignés
0 %
24 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 57,4 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Deuil-la-Barre repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Deuil-la-Barre
Restauration rapide
58 établissements, 2,51 / 1 000 hab.
57,4 % du total
Restauration traditionnelle
18 établissements, 0,78 / 1 000 hab.
17,8 % du total
Traiteurs et événementiel
13 établissements, 0,56 / 1 000 hab.
12,9 % du total
Débits de boissons
10 établissements, 0,43 / 1 000 hab.
9,9 % du total
Autres activités de restauration
2 établissements, 0,09 / 1 000 hab.
2 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le paysage culinaire est dominé par la restauration rapide, qui représente 57,4% de l'offre locale avec 58 établissements actifs. Les restaurants traditionnels occupent la deuxième place avec 18 adresses (17,8%). Ce déséquilibre pousse les exploitants de restauration traditionnelle à accélérer la rotation des tables pour rivaliser avec le rythme de la vente à emporter. Dans ce contexte, l'adoption de solutions digitales comme le menu QR et le paiement à table devient essentielle pour optimiser le service, réduire le temps d'attente lors des pics de fréquentation et pallier le manque de personnel de salle.
Le nombre d’établissements s’est redressé après le creux de 2019.
Deuil-la-Barre compte 101 établissements dans le périmètre observé. Après un repli en 2019, la courbe repart progressivement à la hausse jusqu’à 2025. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Deuil-la-Barre
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
La commune enregistre une croissance constante de son parc de restaurants depuis 2019, passant de 68 à 101 établissements en juin 2026. Cette expansion soutenue de près de 48% en sept ans intensifie la concurrence locale. Pour se démarquer dans un marché de plus en plus saturé, les restaurateurs doivent garantir une fluidité parfaite du parcours client. La mise en place de systèmes de commande en ligne et de gestion des files d'attente s'impose pour structurer l'accueil et assurer la rotation efficace des tables sans surcharger les équipes.
Les créations restent nettement au-dessus des fermetures.
Sur les 12 derniers mois, on compte 15 créations, 10 fermetures et 1 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Deuil-la-Barre
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
L'activité reste particulièrement dynamique avec 15 créations et 10 fermetures enregistrées au cours des 12 derniers mois. Ce taux de rotation élevé souligne la fragilité des nouveaux concepts face à la pression opérationnelle locale. Pour sécuriser leur lancement et stabiliser leur trésorerie, les nouveaux exploitants doivent limiter les frictions dès le premier jour. Le déploiement de technologies facilitant la commande directe par le client ou l'encaissement rapide permet de structurer les opérations et de soulager les équipes dès la phase critique de démarrage.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
24,8 %
25 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
4,3 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
19,2 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 53,5 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 27,7 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Deuil-la-Barre
Moins de 1 an
13,9 %
Moins de 3 ans
31,7 %
Moins de 5 ans
53,5 %
10 ans et plus
27,7 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Deuil-la-Barre n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Deuil-la-Barre est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Deuil-la-Barre
Deuil-la-Barre · 4,37 / 1 000 hab. · 101 restaurants
Villes comparables (5) · 6,42 / 1 000 hab. · 148,2 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Deuil-la-Barre apparaît moins dense que le lot. La concurrence existe, mais elle se lit davantage par zones de flux, quartiers et formats que par une concentration moyenne très forte.
Formes juridiques
La forme SAS/SASU est la plus présente parmi les unités connues, avec 39 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Deuil-la-Barre
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Deuil-la-Barre
1 à 2 salariés
15,8 %
16 établissements
3 à 5 salariés
5,9 %
6 établissements
10 à 19 salariés
1 %
1 établissements
6 à 9 salariés
1 %
1 établissements
Sans salarié
1 %
1 établissements
Effectif inconnu
75,3 %
76 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 64 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et horaires. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Deuil-la-Barre
Horaires
20,8 %
Type de cuisine
58,3 %
Vente à emporter
8,3 %
Livraison
8,3 %
Site web
0 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Deuil-la-Barre reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont pizzas, kebabs et burgers. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Deuil-la-Barre
La cuisine française reste très visible, mais son poids relatif recule au fil des années. Les autres familles de cuisines traduisent une offre plus fragmentée, plus rapide à choisir, et davantage tournée vers les usages du midi ou de l’emporté.
Une densité inférieure à la moyenne du lot.
Deuil-la-Barre affiche 4,37 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 6,42 et l’écart est de 2,05 points.
Ce profil signale une offre moins concentrée par habitant; les flux, les quartiers et les formats pèsent donc autant que la densité moyenne.
Densité et volume de restaurants à Deuil-la-Barre et dans des villes comparables
Deuil-la-Barre · 4,37 / 1 000 hab. · 101 restaurants
Maisons-Laffitte · 5,85 / 1 000 hab. · 135 restaurants
Saint-Jean-de-Braye · 3,37 / 1 000 hab. · 78 restaurants
Le Moule · 9,17 / 1 000 hab. · 211 restaurants
Vélizy-Villacoublay · 8,95 / 1 000 hab. · 206 restaurants
Tassin-la-Demi-Lune · 4,78 / 1 000 hab. · 111 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Avec 4,37 restaurants pour 1 000 habitants, Deuil-la-Barre présente une densité intermédiaire par rapport à des communes de taille semblable. Elle se situe au-dessus de Saint-Jean-de-Braye (3,37) mais reste moins dotée que Maisons-Laffitte (5,85) ou Tassin-la-Demi-Lune (4,78). Ce positionnement indique un potentiel de croissance, mais exige des acteurs locaux une excellente efficacité du service pour capter une clientèle résidentielle exigeante. L'optimisation des temps de passage et de paiement constitue un levier majeur de différenciation.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 0 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Deuil-la-Barre
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, un horaire absent rallonge la décision: il faut appeler, vérifier ailleurs ou choisir une adresse plus lisible. Pour un restaurateur, cette information simple peut donc peser autant que la découverte de l’adresse.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Deuil-la-Barre ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
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Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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