Évry-Courcouronnes · édition juin 2026
Restaurants à Évry-Courcouronnes : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 430 établissements actifs en juin 2026, la restauration à Évry-Courcouronnes connaît une croissance dynamique. La domination de la restauration rapide (58,37 %) et un rythme de création soutenu obligent les restaurateurs à optimiser leur rotation de table et à réduire le temps d'attente pour rester compétitifs face à la pression du personnel.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
430
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
6,43 / 1 000 hab.
66 919 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
63
34 fermetures et 7 reprises repérées.
Horaires renseignés
100 %
84 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 58,4 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Évry-Courcouronnes repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Évry-Courcouronnes
Restauration rapide
251 établissements, 3,75 / 1 000 hab.
58,4 % du total
Restauration traditionnelle
88 établissements, 1,32 / 1 000 hab.
20,5 % du total
Traiteurs et événementiel
43 établissements, 0,64 / 1 000 hab.
10 % du total
Autres activités de restauration
39 établissements, 0,58 / 1 000 hab.
9,1 % du total
Débits de boissons
9 établissements, 0,13 / 1 000 hab.
2,1 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le marché d'Évry-Courcouronnes est marqué par la prédominance de la restauration rapide, qui représente 58,37 % du mix local avec 251 établissements. La restauration traditionnelle pèse 20,47 % (88 adresses). Pour capter cette clientèle pressée, les opérateurs doivent fluidifier la prise de commande. Le déploiement du menu QR et de la commande à table s'avère indispensable pour optimiser la rotation des tables sans surcharger les équipes.
Le nombre d’établissements s’est redressé après le creux de 2019.
Évry-Courcouronnes compte 430 établissements dans le périmètre observé. Après un repli en 2019, la courbe repart progressivement à la hausse jusqu’à 2025. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Évry-Courcouronnes
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le nombre d'établissements en activité à Évry-Courcouronnes est en hausse constante, passant de 322 en 2019 à 430 en juin 2026. Cette densification accroît la concurrence locale. Dans ce contexte, la disponibilité immédiate du menu en ligne et la clarté des informations de commande deviennent décisives pour capter le flux de clients et se démarquer au milieu de cette offre grandissante.
Les créations restent nettement au-dessus des fermetures.
Sur les 12 derniers mois, on compte 63 créations, 34 fermetures et 7 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Évry-Courcouronnes
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
La dynamique entrepreneuriale reste forte avec 63 créations contre 34 fermetures et 7 successions sur les 12 derniers mois. Ce renouvellement rapide accentue la pression sur le recrutement. L'adoption de solutions de paiement rapides et la réduction du temps d'attente au comptoir permettent aux nouveaux entrants de stabiliser leurs opérations malgré les difficultés de recrutement.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
22,6 %
97 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
4,8 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
30 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 50,5 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 31,9 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Évry-Courcouronnes
Moins de 1 an
13 %
Moins de 3 ans
34,9 %
Moins de 5 ans
50,5 %
10 ans et plus
31,9 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Évry-Courcouronnes n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Évry-Courcouronnes est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Évry-Courcouronnes
Évry-Courcouronnes · 6,43 / 1 000 hab. · 430 restaurants
Villes comparables (5) · 7,67 / 1 000 hab. · 518,8 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Évry-Courcouronnes apparaît moins dense que le lot. La concurrence existe, mais elle se lit davantage par zones de flux, quartiers et formats que par une concentration moyenne très forte.
Formes juridiques
La forme SAS/SASU est la plus présente parmi les unités connues, avec 38,4 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Évry-Courcouronnes
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Évry-Courcouronnes
1 à 2 salariés
12,1 %
52 établissements
6 à 9 salariés
5,6 %
24 établissements
3 à 5 salariés
4,2 %
18 établissements
10 à 19 salariés
2,1 %
9 établissements
Sans salarié
1,2 %
5 établissements
20 salariés et plus
0,5 %
2 établissements
Effectif inconnu
74,4 %
320 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 47,3 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et horaires. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Évry-Courcouronnes
Horaires
26,2 %
Type de cuisine
66,7 %
Vente à emporter
25 %
Livraison
13,1 %
Site web
19,1 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Évry-Courcouronnes est assez lisible pour vérifier l’essentiel avant de se déplacer. En revanche, beaucoup d’adresses ne renvoient pas encore vers une vitrine directe, ce qui laisse de la place aux plateformes et aux recherches rapides.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont pizzas, burgers et kebabs. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Évry-Courcouronnes
La cuisine française reste très visible, mais son poids relatif recule au fil des années. Les autres familles de cuisines traduisent une offre plus fragmentée, plus rapide à choisir, et davantage tournée vers les usages du midi ou de l’emporté.
Une densité inférieure à la moyenne du lot.
Évry-Courcouronnes affiche 6,43 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 7,67 et l’écart est de 1,24 points.
Ce profil signale une offre moins concentrée par habitant; les flux, les quartiers et les formats pèsent donc autant que la densité moyenne.
Densité et volume de restaurants à Évry-Courcouronnes et dans des villes comparables
Évry-Courcouronnes · 6,43 / 1 000 hab. · 430 restaurants
Colmar · 8,94 / 1 000 hab. · 599 restaurants
Pessac · 4,17 / 1 000 hab. · 281 restaurants
Calais · 6,29 / 1 000 hab. · 425 restaurants
Issy-les-Moulineaux · 7,71 / 1 000 hab. · 522 restaurants
Levallois-Perret · 11,26 / 1 000 hab. · 767 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Une densité plus basse ne veut pas dire qu’il manque des restaurants. Elle indique surtout que la concurrence se répartit différemment, avec des écarts possibles entre quartiers très actifs et zones plus résidentielles.
Les horaires sont devenus l’information pratique la plus fiable.
Les horaires apparaissent désormais très souvent et restent élevés en 2026. C’est l’information qui répond le plus directement à une question simple: peut-on venir maintenant ?
Horaires affichés par les restaurants à Évry-Courcouronnes
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, les horaires sont le premier filtre avant de choisir une adresse. Leur progression raconte une attente très concrète: éviter le déplacement inutile, comparer plus vite et décider sans appeler.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Évry-Courcouronnes ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
Explorer autour de Évry-Courcouronnes
Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
Voir la commande à table