Franconville · édition juin 2026
Restaurants à Franconville : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 145 établissements en activité en 2026 contre 111 en 2019, la restauration à Franconville montre une croissance solide. Cette hausse s'accompagne d'une forte concurrence locale, accentuant le besoin d'outils d'optimisation opérationnelle. Pour faire face aux attentes de fluidité des clients et à la gestion du personnel, l'adoption du paiement à table et de la commande QR code devient un levier clé pour optimiser les temps d'attente et accélérer la rotation des tables.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
145
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
3,84 / 1 000 hab.
37 754 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
11
10 fermetures et 0 reprises repérées.
Horaires renseignés
50 %
57 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 49 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Franconville repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Franconville
Restauration rapide
71 établissements, 1,88 / 1 000 hab.
49 % du total
Restauration traditionnelle
40 établissements, 1,06 / 1 000 hab.
27,6 % du total
Traiteurs et événementiel
18 établissements, 0,48 / 1 000 hab.
12,4 % du total
Autres activités de restauration
8 établissements, 0,21 / 1 000 hab.
5,5 % du total
Débits de boissons
8 établissements, 0,21 / 1 000 hab.
5,5 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La restauration rapide domine largement le paysage local de Franconville avec 71 établissements en activité (soit 48,97 % de parts de marché), suivie par la restauration traditionnelle qui compte 40 enseignes (27,59 %). Face à la forte pression de la restauration rapide, les adresses traditionnelles doivent maximiser leur efficacité opérationnelle. Le déploiement de solutions de commande digitale et d'affichage des disponibilités des plats en temps réel permet de fluidifier le service, de soulager les équipes en cuisine et de garantir une meilleure rotation des tables lors des pics d'affluence.
Le nombre d’établissements progresse sur les années complètes.
Entre 2019 et 2025, le périmètre observé passe de 111 à 140 établissements. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Franconville
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
L'évolution du nombre d'établissements en activité est passée de 111 en 2019 à 145 en 2026. Cette densification constante s'accompagne d'une exigence accrue concernant la rapidité de service visible par le client. Face à cette concurrence, la mise en place de menus QR dynamiques et de parcours de paiement instantanés est indispensable pour réduire le temps d'attente au comptoir, optimiser le travail du personnel en salle et capter efficacement la clientèle locale.
Créations et fermetures restent proches sur les dernières années complètes.
Sur les 12 derniers mois, on compte 11 créations, 10 fermetures et 0 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Franconville
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Sur les 12 derniers mois, Franconville comptabilise 11 créations pour 10 fermetures d'établissements. Ce niveau de rotation élevé illustre la fragilité des lancements dans un marché concurrentiel. Pour stabiliser leur activité dès le démarrage et limiter la pression sur le staff, les nouveaux restaurants ont tout intérêt à automatiser la prise de commande et l'encaissement, sécurisant ainsi leurs marges opérationnelles et assurant une meilleure réactivité face aux variations de fréquentation.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
14,5 %
21 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
7,1 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
26 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 42,8 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 36,6 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Franconville
Moins de 1 an
7,6 %
Moins de 3 ans
24,1 %
Moins de 5 ans
42,8 %
10 ans et plus
36,6 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Franconville n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Franconville est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Franconville
Franconville · 3,84 / 1 000 hab. · 145 restaurants
Villes comparables (5) · 6,52 / 1 000 hab. · 245,8 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Franconville apparaît moins dense que le lot. La concurrence existe, mais elle se lit davantage par zones de flux, quartiers et formats que par une concentration moyenne très forte.
Formes juridiques
La forme SARL/EURL est la plus présente parmi les unités connues, avec 35,7 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Franconville
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Franconville
1 à 2 salariés
17,9 %
26 établissements
3 à 5 salariés
7,6 %
11 établissements
10 à 19 salariés
6,2 %
9 établissements
6 à 9 salariés
3,5 %
5 établissements
Sans salarié
2,1 %
3 établissements
Effectif inconnu
62,8 %
91 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 48,1 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et horaires. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Franconville
Horaires
31,6 %
Type de cuisine
63,2 %
Vente à emporter
8,8 %
Livraison
5,3 %
Site web
21,1 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Franconville est assez lisible pour vérifier l’essentiel avant de se déplacer. En revanche, beaucoup d’adresses ne renvoient pas encore vers une vitrine directe, ce qui laisse de la place aux plateformes et aux recherches rapides.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont pizzas, cuisine italienne et kebabs. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Franconville
La liste visible en ligne met en avant pizzas, cuisine italienne, kebabs et burgers. Pour les clients, ces libellés accélèrent le tri; pour les restaurateurs, ils montrent les familles d’adresses immédiatement comparées.
Une densité inférieure à la moyenne du lot.
Franconville affiche 3,84 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 6,52 et l’écart est de 2,68 points.
Ce profil signale une offre moins concentrée par habitant; les flux, les quartiers et les formats pèsent donc autant que la densité moyenne.
Densité et volume de restaurants à Franconville et dans des villes comparables
Franconville · 3,84 / 1 000 hab. · 145 restaurants
Saint-Martin-d'Hères · 4,99 / 1 000 hab. · 188 restaurants
Annemasse · 9,06 / 1 000 hab. · 341 restaurants
Savigny-sur-Orge · 4,63 / 1 000 hab. · 174 restaurants
Thonon-les-Bains · 7,73 / 1 000 hab. · 293 restaurants
Échirolles · 6,21 / 1 000 hab. · 233 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Une densité plus basse ne veut pas dire qu’il manque des restaurants. Elle indique surtout que la concurrence se répartit différemment, avec des écarts possibles entre quartiers très actifs et zones plus résidentielles.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 50 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Franconville
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, un horaire absent rallonge la décision: il faut appeler, vérifier ailleurs ou choisir une adresse plus lisible. Pour un restaurateur, cette information simple peut donc peser autant que la découverte de l’adresse.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Franconville ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
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Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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