Gagny · édition juin 2026
Restaurants à Gagny : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 157 établissements actifs en juin 2026 contre 118 en 2019, le marché de la restauration à Gagny affiche une croissance continue. La restauration rapide domine le paysage avec 66 adresses (42,04 %), devant la restauration traditionnelle (34 adresses). Cette densité de 3,71 commerces pour 1 000 habitants révèle des opportunités fortes pour capter une clientèle locale exigeante, notamment en améliorant la visibilité en ligne des horaires de service et des cartes numériques.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
157
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
3,71 / 1 000 hab.
42 313 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
22
15 fermetures et 5 reprises repérées.
Horaires renseignés
0 %
18 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 42 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Gagny repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Gagny
Restauration rapide
66 établissements, 1,56 / 1 000 hab.
42 % du total
Restauration traditionnelle
34 établissements, 0,8 / 1 000 hab.
21,7 % du total
Traiteurs et événementiel
31 établissements, 0,73 / 1 000 hab.
19,8 % du total
Débits de boissons
20 établissements, 0,47 / 1 000 hab.
12,7 % du total
Autres activités de restauration
6 établissements, 0,14 / 1 000 hab.
3,8 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le segment de la restauration rapide structure Gagny avec 66 établissements (42,04 % du marché), suivi par la restauration traditionnelle (34 adresses, 21,66 %) et les traiteurs (31 adresses, 19,75 %). Face aux 12 fermetures enregistrées dans la restauration rapide sur 12 mois, optimiser la rotation des tables et adopter la commande sur table par QR code devient indispensable pour réduire la pression sur le personnel et améliorer le flux de commande.
Le nombre d’établissements s’est redressé après le creux de 2019.
Gagny compte 157 établissements dans le périmètre observé. Après un repli en 2019, la courbe repart progressivement à la hausse jusqu’à 2025. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Gagny
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
La dynamique locale est positive, le parc de restaurants étant passé de 118 en 2019 à 157 en 2026. Cette expansion constante accentue la concurrence directe. Pour se démarquer dans ce marché en croissance, la fluidification du parcours client, la réduction des temps d'attente lors du retrait des commandes et l'adoption de solutions de paiement simplifiées en salle s'imposent comme des leviers majeurs de fidélisation.
Les créations restent nettement au-dessus des fermetures.
Sur les 12 derniers mois, on compte 22 créations, 15 fermetures et 5 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Gagny
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Sur les 12 derniers mois, Gagny comptabilise 22 créations, 15 fermetures et 5 successions d'établissements. Ce renouvellement régulier montre une réelle vitalité commerciale mais souligne aussi le défi de la rentabilité. Pour pérenniser ces nouveaux projets sous forte tension de recrutement, la mise en place de menus numériques clairs et de processus de commande automatisés permet de stabiliser les équipes dès l'ouverture.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
23,6 %
37 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
3,6 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
18,9 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 54,8 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 29,9 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Gagny
Moins de 1 an
12,7 %
Moins de 3 ans
42,7 %
Moins de 5 ans
54,8 %
10 ans et plus
29,9 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Gagny n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Gagny est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Gagny
Gagny · 3,71 / 1 000 hab. · 157 restaurants
Villes comparables (5) · 6,55 / 1 000 hab. · 277,8 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Gagny apparaît moins dense que le lot. La concurrence existe, mais elle se lit davantage par zones de flux, quartiers et formats que par une concentration moyenne très forte.
Formes juridiques
La forme Entreprise individuelle est la plus présente parmi les unités connues, avec 40,4 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Gagny
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Gagny
1 à 2 salariés
16,6 %
26 établissements
3 à 5 salariés
2,6 %
4 établissements
6 à 9 salariés
1,9 %
3 établissements
Effectif inconnu
79 %
124 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 78,8 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et vente à emporter. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Gagny
Horaires
0 %
Type de cuisine
50 %
Vente à emporter
27,8 %
Livraison
11,1 %
Site web
5,6 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Gagny reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont pizzas, poulet et coffee shops. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Gagny
La cuisine française reste très visible, mais son poids relatif recule au fil des années. Les autres familles de cuisines traduisent une offre plus fragmentée, plus rapide à choisir, et davantage tournée vers les usages du midi ou de l’emporté.
Une densité inférieure à la moyenne du lot.
Gagny affiche 3,71 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 6,55 et l’écart est de 2,84 points.
Ce profil signale une offre moins concentrée par habitant; les flux, les quartiers et les formats pèsent donc autant que la densité moyenne.
Densité et volume de restaurants à Gagny et dans des villes comparables
Gagny · 3,71 / 1 000 hab. · 157 restaurants
Bourg-en-Bresse · 9,09 / 1 000 hab. · 385 restaurants
Castres · 6 / 1 000 hab. · 255 restaurants
Villenave-d'Ornon · 3,81 / 1 000 hab. · 162 restaurants
Thionville · 8,51 / 1 000 hab. · 363 restaurants
Le Cannet · 5,34 / 1 000 hab. · 224 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Gagny affiche une densité modérée de 3,71 restaurants pour 1 000 habitants, bien en deçà de communes comparables comme Bourg-en-Bresse (9,09) ou même Villenave-d'Ornon (3,81). Ce déficit relatif de l'offre locale suggère un potentiel de capture élevé. Les restaurateurs peuvent tirer parti de cette situation en garantissant une disponibilité des informations en ligne pour capter les flux de clientèle sous-servis.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 0 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Gagny
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
La présence numérique locale présente une faiblesse majeure : le taux de couverture des horaires d'ouverture renseignés en ligne s'effondre à 0 % sur les points d'intérêt recensés. Ce manque de visibilité nuit directement à la découvrabilité des établissements. Garantir la disponibilité des menus et la mise à jour en temps réel des créneaux d'ouverture est crucial pour rassurer les clients sur la disponibilité effective de leur table.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Gagny ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
Explorer autour de Gagny
Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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