Gentilly · édition juin 2026
Restaurants à Gentilly : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Le marché de la restauration à Gentilly compte 135 établissements actifs, soit une densité de 6,76 restaurants pour 1000 habitants. Porté par une dynamique de renouvellement positive avec 14 créations contre 10 fermetures sur les 12 derniers mois, le secteur fait face à d'importants défis opérationnels. Les restaurateurs locaux doivent optimiser leurs processus face aux tensions sur les effectifs et aux attentes de fluidité, en adressant des chantiers prioritaires comme la prise de commande à table, le paiement mobile et la gestion en temps réel de la disponibilité du menu pour réduire l'attente client.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
135
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
6,76 / 1 000 hab.
19 963 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
14
10 fermetures et 1 reprises repérées.
Horaires renseignés
100 %
59 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 34,8 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Gentilly repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Gentilly
Restauration rapide
47 établissements, 2,35 / 1 000 hab.
34,8 % du total
Restauration traditionnelle
44 établissements, 2,2 / 1 000 hab.
32,6 % du total
Traiteurs et événementiel
24 établissements, 1,2 / 1 000 hab.
17,8 % du total
Débits de boissons
11 établissements, 0,55 / 1 000 hab.
8,2 % du total
Autres activités de restauration
9 établissements, 0,45 / 1 000 hab.
6,7 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
À Gentilly, la restauration rapide domine le paysage commercial avec 47 établissements (34,8% de parts de marché, 2,35 pour 1000 habitants), talonnée de près par la restauration traditionnelle et ses 44 adresses (32,6%). Les traiteurs événementiels représentent 24 structures (17,8%). Ce mix met en lumière la nécessité d'outils adaptés aux spécificités de chaque modèle : les fast-foods requièrent des solutions de file d'attente virtuelles et d'affichage des statuts de préparation en temps réel, tandis que les tables traditionnelles doivent accélérer la rotation grâce aux menus QR et au paiement autonome à table.
Le nombre d’établissements s’est redressé après le creux de 2019.
Gentilly compte 135 établissements dans le périmètre observé. Après un repli en 2019, la courbe repart progressivement à la hausse jusqu’à 2025. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Gentilly
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le parc de restaurants gentilléens affiche une croissance régulière, passant de 113 adresses en 2019 à 135 en 2026. Cette expansion progressive accentue la concurrence locale pour capter le flux de clients. Pour se démarquer et fidéliser, les exploitants n'ont d'autre choix que d'optimiser leur efficacité opérationnelle. L'implémentation de parcours de commande digitaux fluides permet non seulement de surmonter la pression sur le personnel de salle, mais aussi de maximiser le ticket moyen dans un marché de plus en plus partagé.
Créations et fermetures restent proches sur les dernières années complètes.
Sur les 12 derniers mois, on compte 14 créations, 10 fermetures et 1 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Gentilly
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
La vitalité entrepreneuriale reste soutenue à Gentilly avec 14 créations et une seule succession enregistrées ces 12 derniers mois. Cependant, les 10 fermetures survenues sur la même période rappellent la fragilité financière des établissements. Pour les nouveaux entrants comme pour les acteurs établis, la maîtrise des coûts de personnel et la rapidité du service sont des facteurs de survie critiques. Automatiser la prise de commande et faciliter le règlement direct par les clients constituent des leviers indispensables pour pérenniser l'activité.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
17,8 %
24 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
5,9 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
23,1 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 47,4 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 26,7 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Gentilly
Moins de 1 an
9,6 %
Moins de 3 ans
36,3 %
Moins de 5 ans
47,4 %
10 ans et plus
26,7 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Gentilly n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Gentilly est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Gentilly
Gentilly · 6,76 / 1 000 hab. · 135 restaurants
Villes comparables (5) · 5,29 / 1 000 hab. · 105,6 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Gentilly se détache par un volume et une densité plus élevés que le lot. Cette situation décrit un marché très profond, où la concurrence joue autant par quartier que par type d’adresse.
Formes juridiques
La forme SAS/SASU est la plus présente parmi les unités connues, avec 44,4 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Gentilly
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Gentilly
1 à 2 salariés
23 %
31 établissements
6 à 9 salariés
2,2 %
3 établissements
3 à 5 salariés
1,5 %
2 établissements
20 salariés et plus
0,7 %
1 établissements
Effectif inconnu
72,6 %
98 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 83,8 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et horaires. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Gentilly
Horaires
32,2 %
Type de cuisine
55,9 %
Vente à emporter
6,8 %
Livraison
3,4 %
Site web
17 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Gentilly reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont lebanese, pizzas et portuguese. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Gentilly
La liste visible en ligne met en avant lebanese, pizzas, portuguese et burgers. Pour les clients, ces libellés accélèrent le tri; pour les restaurateurs, ils montrent les familles d’adresses immédiatement comparées.
Une densité supérieure à la moyenne du lot.
Gentilly affiche 6,76 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 5,29 et l’écart est de 1,47 points.
Ce niveau signale une offre très concentrée par rapport à la population, avec une concurrence qui se joue quartier par quartier et moment par moment.
Densité et volume de restaurants à Gentilly et dans des villes comparables
Gentilly · 6,76 / 1 000 hab. · 135 restaurants
Bressuire · 3,91 / 1 000 hab. · 78 restaurants
Cournon-d'Auvergne · 3,86 / 1 000 hab. · 77 restaurants
Albertville · 6,81 / 1 000 hab. · 136 restaurants
Bourg-lès-Valence · 4,7 / 1 000 hab. · 94 restaurants
Vence · 7,18 / 1 000 hab. · 143 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le volume total renforce cette lecture: Gentilly ne se compare pas seulement par densité, mais par profondeur d’offre. Un client y arbitre entre beaucoup d’adresses; un restaurateur y affronte un choix déjà très large.
Les horaires sont devenus l’information pratique la plus fiable.
Les horaires apparaissent désormais très souvent et restent élevés en 2026. C’est l’information qui répond le plus directement à une question simple: peut-on venir maintenant ?
Horaires affichés par les restaurants à Gentilly
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, les horaires sont le premier filtre avant de choisir une adresse. Leur progression raconte une attente très concrète: éviter le déplacement inutile, comparer plus vite et décider sans appeler.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Gentilly ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
Explorer autour de Gentilly
Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
Voir la commande à table