Goussainville · édition juin 2026
Restaurants à Goussainville : densité, profils d’établissements et dynamique locale
À Goussainville, le marché compte 148 restaurants actifs pour 31 301 habitants, soit une densité de 4,73 établissements pour 1 000 habitants. Avec 19 créations et 18 fermetures enregistrées sur les 12 derniers mois, le renouvellement est intense. Cette dynamique impose aux restaurateurs de réduire le temps d'attente et d'optimiser la rotation des tables pour capter la clientèle locale.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
148
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
4,73 / 1 000 hab.
31 301 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
19
18 fermetures et 2 reprises repérées.
Horaires renseignés
0 %
19 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 55,4 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Goussainville repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Goussainville
Restauration rapide
82 établissements, 2,62 / 1 000 hab.
55,4 % du total
Restauration traditionnelle
32 établissements, 1,02 / 1 000 hab.
21,6 % du total
Traiteurs et événementiel
23 établissements, 0,73 / 1 000 hab.
15,5 % du total
Débits de boissons
9 établissements, 0,29 / 1 000 hab.
6,1 % du total
Autres activités de restauration
2 établissements, 0,06 / 1 000 hab.
1,4 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La restauration rapide domine largement à Goussainville avec 82 établissements, soit 55,41 % de l'offre locale. La restauration traditionnelle regroupe quant à elle 32 adresses (21,62 %). Face à cette prédominance du rapide, l'adoption de menus QR et du paiement mobile devient indispensable pour fluidifier le service aux heures de pointe et alléger la pression sur le personnel.
Le nombre d’établissements s’est redressé après le creux de 2019.
Goussainville compte 148 établissements dans le périmètre observé. Après un repli en 2019, la courbe repart progressivement à la hausse jusqu’à 2025. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Goussainville
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Après une croissance régulière menant à un pic de 148 établissements en 2022, le secteur a subi une correction en 2023 avec une baisse à 138 adresses actives. Bien que le volume soit remonté à 148 en 2026, cette instabilité souligne la nécessité de moderniser la commande à table pour réduire les coûts opérationnels et surmonter les vagues de fermetures.
Créations et fermetures restent proches sur les dernières années complètes.
Sur les 12 derniers mois, on compte 19 créations, 18 fermetures et 2 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Goussainville
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
L'activité récente montre une forte volatilité avec 19 ouvertures contre 18 fermetures sur un an. Dans ce contexte de forte rotation, les nouveaux entrants doivent immédiatement assurer la disponibilité en ligne de leurs menus et leur visibilité numérique dès le premier jour pour fidéliser la clientèle et rentabiliser rapidement leur investissement.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
25 %
37 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
5,5 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
23,2 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 46,6 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 32,4 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Goussainville
Moins de 1 an
12,2 %
Moins de 3 ans
36,5 %
Moins de 5 ans
46,6 %
10 ans et plus
32,4 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Goussainville n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Goussainville est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Goussainville
Goussainville · 4,73 / 1 000 hab. · 148 restaurants
Villes comparables (5) · 7,86 / 1 000 hab. · 245 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Goussainville apparaît moins dense que le lot. La concurrence existe, mais elle se lit davantage par zones de flux, quartiers et formats que par une concentration moyenne très forte.
Formes juridiques
La forme SARL/EURL est la plus présente parmi les unités connues, avec 43,9 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Goussainville
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Goussainville
1 à 2 salariés
21 %
31 établissements
3 à 5 salariés
4,1 %
6 établissements
6 à 9 salariés
4,1 %
6 établissements
10 à 19 salariés
2 %
3 établissements
20 salariés et plus
0,7 %
1 établissements
Effectif inconnu
68,2 %
101 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 66 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont horaires et type de cuisine. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Goussainville
Horaires
36,8 %
Type de cuisine
36,8 %
Vente à emporter
21,1 %
Livraison
10,5 %
Site web
10,5 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Goussainville reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont burgers, poulet et cuisine indienne. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Goussainville
La liste visible en ligne met en avant burgers, poulet, cuisine indienne et cuisine italienne. Pour les clients, ces libellés accélèrent le tri; pour les restaurateurs, ils montrent les familles d’adresses immédiatement comparées.
Une densité inférieure à la moyenne du lot.
Goussainville affiche 4,73 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 7,86 et l’écart est de 3,13 points.
Ce profil signale une offre moins concentrée par habitant; les flux, les quartiers et les formats pèsent donc autant que la densité moyenne.
Densité et volume de restaurants à Goussainville et dans des villes comparables
Goussainville · 4,73 / 1 000 hab. · 148 restaurants
Rillieux-la-Pape · 4,11 / 1 000 hab. · 129 restaurants
Ris-Orangis · 4,91 / 1 000 hab. · 153 restaurants
L'Haÿ-les-Roses · 3,56 / 1 000 hab. · 111 restaurants
Saint-Martin · 23,91 / 1 000 hab. · 745 restaurants
Savigny-le-Temple · 2,79 / 1 000 hab. · 87 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Une densité plus basse ne veut pas dire qu’il manque des restaurants. Elle indique surtout que la concurrence se répartit différemment, avec des écarts possibles entre quartiers très actifs et zones plus résidentielles.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 0 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Goussainville
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, un horaire absent rallonge la décision: il faut appeler, vérifier ailleurs ou choisir une adresse plus lisible. Pour un restaurateur, cette information simple peut donc peser autant que la découverte de l’adresse.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Goussainville ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
Explorer autour de Goussainville
Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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