Hérouville-Saint-Clair · édition juin 2026
Restaurants à Hérouville-Saint-Clair : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 90 établissements recensés en juin 2026 pour une population de 23 470 habitants, Hérouville-Saint-Clair présente une densité commerciale de 3,83 restaurants pour 1 000 habitants. Le marché local affiche une forte activité avec 13 créations contre 8 fermetures enregistrées sur les 12 derniers mois. Cette rotation rapide accentue la pression opérationnelle sur les équipes, renforçant le besoin d'outils de commande sur table et de rotation rapide pour fluidifier le service face aux difficultés de recrutement.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
90
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
3,83 / 1 000 hab.
23 470 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
13
8 fermetures et 0 reprises repérées.
Horaires renseignés
44,4 %
35 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 56,7 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Hérouville-Saint-Clair repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Hérouville-Saint-Clair
Restauration rapide
51 établissements, 2,17 / 1 000 hab.
56,7 % du total
Restauration traditionnelle
16 établissements, 0,68 / 1 000 hab.
17,8 % du total
Traiteurs et événementiel
10 établissements, 0,43 / 1 000 hab.
11,1 % du total
Autres activités de restauration
8 établissements, 0,34 / 1 000 hab.
8,9 % du total
Débits de boissons
5 établissements, 0,21 / 1 000 hab.
5,6 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La restauration rapide domine largement le paysage hérouvillais avec 51 établissements, représentant 56,67 % de la part de marché locale et affichant une densité de 2,17 adresses pour 1 000 habitants. La restauration traditionnelle se maintient à 16 adresses (17,78 % du parc), tandis que les traiteurs événementiels en comptent 10 (11,11 %). Pour ces structures, la gestion de l'attente et la fluidité de la prise de commande sont critiques pour maintenir les marges. L'adoption de QR codes ou de bornes de commande permet d'atténuer la pression sur le personnel de salle et d'accélérer la rotation des tables.
Le nombre d’établissements s’est redressé après le creux de 2019.
Hérouville-Saint-Clair compte 90 établissements dans le périmètre observé. Après un repli en 2019, la courbe repart progressivement à la hausse jusqu’à 2025. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Hérouville-Saint-Clair
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le volume d'établissements actifs progresse régulièrement, passant de 63 en 2019 à 90 en 2026, malgré un léger repli temporaire à 80 en 2024. Cette expansion renforce l'intensité concurrentielle sur la commune. Pour capter et fidéliser une clientèle de plus en plus sollicitée, les restaurateurs doivent réduire les frictions au moment du paiement et optimiser l'affichage de la disponibilité des menus en temps réel, évitant ainsi la déception des clients aux heures de pointe.
Les créations restent nettement au-dessus des fermetures.
Sur les 12 derniers mois, on compte 13 créations, 8 fermetures et 0 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Hérouville-Saint-Clair
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le dynamisme du secteur se traduit par 13 ouvertures et 8 fermetures sur l'année écoulée, sans aucune succession enregistrée. En restauration rapide, la forte rotation (7 créations pour 6 fermetures) témoigne d'un marché sous tension permanente où la fidélisation client et la rapidité d'encaissement dictent la survie des concepts. Simplifier les parcours de paiement et automatiser les tâches répétitives permet aux équipes de se concentrer sur l'accueil et de stabiliser leurs opérations.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
23,3 %
21 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
5,7 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
34,9 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 44,4 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 26,7 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Hérouville-Saint-Clair
Moins de 1 an
13,3 %
Moins de 3 ans
34,4 %
Moins de 5 ans
44,4 %
10 ans et plus
26,7 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Hérouville-Saint-Clair n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Hérouville-Saint-Clair est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Hérouville-Saint-Clair
Hérouville-Saint-Clair · 3,83 / 1 000 hab. · 90 restaurants
Villes comparables (5) · 5,49 / 1 000 hab. · 128,6 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Hérouville-Saint-Clair apparaît moins dense que le lot. La concurrence existe, mais elle se lit davantage par zones de flux, quartiers et formats que par une concentration moyenne très forte.
Formes juridiques
La forme Entreprise individuelle est la plus présente parmi les unités connues, avec 37,2 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Hérouville-Saint-Clair
La répartition juridique rappelle que les restaurants ne reposent pas tous sur le même modèle d’exploitation. Certains restent très artisanaux, d’autres sont plus faciles à associer, financer ou dupliquer.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Hérouville-Saint-Clair
1 à 2 salariés
18,9 %
17 établissements
10 à 19 salariés
4,4 %
4 établissements
6 à 9 salariés
4,4 %
4 établissements
3 à 5 salariés
3,3 %
3 établissements
Sans salarié
2,2 %
2 établissements
Effectif inconnu
66,7 %
60 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 56,7 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont horaires et type de cuisine. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Hérouville-Saint-Clair
Horaires
54,3 %
Type de cuisine
48,6 %
Vente à emporter
20 %
Livraison
5,7 %
Site web
45,7 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Hérouville-Saint-Clair reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont cuisine française, pizzas et american. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Hérouville-Saint-Clair
La liste visible en ligne met en avant cuisine française, pizzas, american et cuisine asiatique. Pour les clients, ces libellés accélèrent le tri; pour les restaurateurs, ils montrent les familles d’adresses immédiatement comparées.
Une densité inférieure à la moyenne du lot.
Hérouville-Saint-Clair affiche 3,83 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 5,49 et l’écart est de 1,66 points.
Ce profil signale une offre moins concentrée par habitant; les flux, les quartiers et les formats pèsent donc autant que la densité moyenne.
Densité et volume de restaurants à Hérouville-Saint-Clair et dans des villes comparables
Hérouville-Saint-Clair · 3,83 / 1 000 hab. · 90 restaurants
Rochefort · 9,63 / 1 000 hab. · 226 restaurants
Olivet · 3,57 / 1 000 hab. · 84 restaurants
Dammarie-les-Lys · 4,29 / 1 000 hab. · 101 restaurants
Combs-la-Ville · 4,67 / 1 000 hab. · 109 restaurants
Lanester · 5,29 / 1 000 hab. · 123 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Une densité plus basse ne veut pas dire qu’il manque des restaurants. Elle indique surtout que la concurrence se répartit différemment, avec des écarts possibles entre quartiers très actifs et zones plus résidentielles.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 44,4 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Hérouville-Saint-Clair
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, un horaire absent rallonge la décision: il faut appeler, vérifier ailleurs ou choisir une adresse plus lisible. Pour un restaurateur, cette information simple peut donc peser autant que la découverte de l’adresse.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Hérouville-Saint-Clair ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
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Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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