Le Lamentin · édition juin 2026
Restaurants à Le Lamentin : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 332 établissements actifs pour 39 400 habitants, Le Lamentin présente une densité commerciale exceptionnelle de 8,43 restaurants pour 1 000 habitants. Ce marché dynamique a enregistré 40 créations contre 31 fermetures au cours des 12 derniers mois. La restauration rapide domine largement le secteur avec 182 adresses, tandis que la restauration traditionnelle fait face à des tensions avec 14 fermetures pour seulement 8 créations. Pour capter cette clientèle exigeante et optimiser la rotation des tables, l'adoption d'outils numériques comme les menus QR et la commande en ligne devient un levier incontournable.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
332
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
8,43 / 1 000 hab.
39 400 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
40
31 fermetures et 2 reprises repérées.
Horaires renseignés
100 %
29 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 54,8 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Le Lamentin repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Le Lamentin
Restauration rapide
182 établissements, 4,62 / 1 000 hab.
54,8 % du total
Restauration traditionnelle
93 établissements, 2,36 / 1 000 hab.
28 % du total
Traiteurs et événementiel
30 établissements, 0,76 / 1 000 hab.
9 % du total
Débits de boissons
14 établissements, 0,36 / 1 000 hab.
4,2 % du total
Autres activités de restauration
13 établissements, 0,33 / 1 000 hab.
3,9 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le Lamentin se caractérise par une forte concentration de restauration rapide, qui représente 54,82 % du marché avec 182 établissements en juin 2026. La restauration traditionnelle occupe le second rang avec 93 adresses (28,01 %), suivie par les traiteurs événementiels (9,04 % soit 30 adresses). Cette prédominance du format rapide accentue la nécessité de gérer efficacement le temps d'attente et la commande à table pour faire face à la pression sur le personnel. Dans ce contexte concurrentiel, les restaurateurs traditionnels doivent optimiser l'affichage des menus et la disponibilité en temps réel des plats pour fidéliser la clientèle locale.
Le nombre d’établissements progresse sur les années complètes.
Entre 2019 et 2025, le périmètre observé passe de 259 à 331 établissements. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Le Lamentin
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le nombre total de restaurants au Lamentin est en constante progression, passant de 259 établissements en 2019 à 332 en juin 2026. Cette croissance de plus de 28 % en sept ans témoigne d'un secteur extrêmement actif. Pour les exploitants, cette hausse de l'offre locale intensifie la concurrence directe pour capter le flux de clients. L'amélioration de l'expérience client via le paiement mobile simplifié et la réduction du temps d'attente lors de l'addition sont désormais des facteurs décisifs pour se démarquer et maximiser la rotation des tables dans les zones à forte affluence.
Créations et fermetures restent proches sur les dernières années complètes.
Sur les 12 derniers mois, on compte 40 créations, 31 fermetures et 2 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Le Lamentin
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Sur les 12 derniers mois, le marché du Lamentin a fait preuve d'un fort renouvellement avec 40 créations d'établissements et 31 fermetures définitives. Ce dynamisme cache une disparité sectorielle : alors que la restauration rapide croît avec 23 créations contre 13 fermetures, la restauration traditionnelle perd du terrain avec 14 fermetures pour seulement 8 créations. Cette volatilité souligne l'importance d'une gestion rigoureuse des coûts et de l'efficacité opérationnelle. Face à la pression sur le personnel et au turn-over, le déploiement de solutions de commande digitale et de menus QR aide à stabiliser l'activité dès le lancement.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
21,4 %
71 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
5,9 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
23,4 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 45,2 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 36,1 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Le Lamentin
Moins de 1 an
10,8 %
Moins de 3 ans
32,2 %
Moins de 5 ans
45,2 %
10 ans et plus
36,1 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le Lamentin n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Le Lamentin est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Le Lamentin
Le Lamentin · 8,43 / 1 000 hab. · 332 restaurants
Villes comparables (5) · 4,8 / 1 000 hab. · 188,6 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le Lamentin se détache par un volume et une densité plus élevés que le lot. Cette situation décrit un marché très profond, où la concurrence joue autant par quartier que par type d’adresse.
Formes juridiques
La forme Entreprise individuelle est la plus présente parmi les unités connues, avec 40,5 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Le Lamentin
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Le Lamentin
1 à 2 salariés
14,8 %
49 établissements
3 à 5 salariés
6 %
20 établissements
6 à 9 salariés
2,4 %
8 établissements
10 à 19 salariés
1,8 %
6 établissements
20 salariés et plus
1,5 %
5 établissements
Sans salarié
1,5 %
5 établissements
Effectif inconnu
72 %
239 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 52,7 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et horaires. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Le Lamentin
Horaires
31 %
Type de cuisine
48,3 %
Vente à emporter
13,8 %
Livraison
3,5 %
Site web
20,7 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Le Lamentin reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont burgers, cuisine asiatique et caribbean. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Cuisines les plus visibles à Le Lamentin
Burgers
21,4 %
Cuisine asiatique
7,1 %
Caribbean
7,1 %
Creole
7,1 %
Cuisine française
7,1 %
Kebabs
7,1 %
Pizzas
7,1 %
Poke
7,1 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La liste visible en ligne met en avant burgers, cuisine asiatique, caribbean et creole. Pour les clients, ces libellés accélèrent le tri; pour les restaurateurs, ils montrent les familles d’adresses immédiatement comparées.
Une densité supérieure à la moyenne du lot.
Le Lamentin affiche 8,43 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 4,8 et l’écart est de 3,63 points.
Ce niveau signale une offre très concentrée par rapport à la population, avec une concurrence qui se joue quartier par quartier et moment par moment.
Densité et volume de restaurants à Le Lamentin et dans des villes comparables
Le Lamentin · 8,43 / 1 000 hab. · 332 restaurants
Saint-Joseph · 4,85 / 1 000 hab. · 190 restaurants
Pontault-Combault · 4,48 / 1 000 hab. · 175 restaurants
Neuilly-sur-Marne · 3,99 / 1 000 hab. · 159 restaurants
Marcq-en-Barœul · 4,68 / 1 000 hab. · 188 restaurants
Saint-Benoît · 5,98 / 1 000 hab. · 231 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le Lamentin affiche une densité de 8,43 restaurants pour 1 000 habitants, un chiffre nettement supérieur à des communes comparables comme Saint-Joseph (4,85) ou Neuilly-sur-Marne (3,99). Cette saturation relative du marché local impose aux professionnels une excellence opérationnelle irréprochable. Pour attirer une clientèle qui dispose de nombreuses alternatives, les établissements doivent se concentrer sur la visibilité en ligne des horaires et de la carte, ainsi que sur l'efficacité du service à table pour assurer une rotation optimale de leur parc de tables aux heures de pointe.
Les horaires sont devenus l’information pratique la plus fiable.
Les horaires apparaissent désormais très souvent et restent élevés en 2026. C’est l’information qui répond le plus directement à une question simple: peut-on venir maintenant ?
Horaires affichés par les restaurants à Le Lamentin
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, les horaires sont le premier filtre avant de choisir une adresse. Leur progression raconte une attente très concrète: éviter le déplacement inutile, comparer plus vite et décider sans appeler.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Le Lamentin ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
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Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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