Livry-Gargan · édition juin 2026
Restaurants à Livry-Gargan : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 234 restaurants actifs en 2026, le secteur de la restauration à Livry-Gargan poursuit sa croissance initiée depuis 2019 (178 adresses). Le dynamisme de la commune se confirme par l'enregistrement de 30 créations contre 21 fermetures sur les 12 derniers mois. Pour capter cette clientèle croissante tout en faisant face aux tensions de recrutement régionales, les restaurateurs doivent moderniser leur parcours client. L'optimisation du temps d'attente et l'adoption du paiement rapide ou de la commande à table s'imposent comme des leviers majeurs de performance commerciale.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
234
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
4,95 / 1 000 hab.
47 228 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
30
21 fermetures et 2 reprises repérées.
Horaires renseignés
0 %
17 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 47 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Livry-Gargan repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Livry-Gargan
Restauration rapide
110 établissements, 2,33 / 1 000 hab.
47 % du total
Restauration traditionnelle
71 établissements, 1,5 / 1 000 hab.
30,3 % du total
Traiteurs et événementiel
24 établissements, 0,51 / 1 000 hab.
10,3 % du total
Débits de boissons
21 établissements, 0,44 / 1 000 hab.
9 % du total
Autres activités de restauration
8 établissements, 0,17 / 1 000 hab.
3,4 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le segment rapide domine le paysage à Livry-Gargan avec 110 établissements (47% du marché), suivi par la restauration traditionnelle avec 71 adresses (30,3%). Face à cette forte concentration de l'offre rapide, l'expérience client et la fluidité opérationnelle sont décisives. L'intégration de la commande par QR code et de la prise de commande à table permet de réduire le temps d'attente aux heures de pointe et de maximiser la rotation des tables.
Le nombre d’établissements progresse sur les années complètes.
Entre 2019 et 2025, le périmètre observé passe de 178 à 227 établissements. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Livry-Gargan
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le parc de restauration de la ville est en expansion régulière, passant de 178 adresses en 2019 à 234 en 2026. Cette densification du marché local accroît la pression concurrentielle directe. Pour se démarquer, les restaurateurs doivent garantir la clarté et la disponibilité immédiate de leurs menus en ligne afin de capter l'intérêt des clients avant même leur arrivée en établissement.
Créations et fermetures restent proches sur les dernières années complètes.
Sur les 12 derniers mois, on compte 30 créations, 21 fermetures et 2 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Livry-Gargan
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
La dynamique locale se caractérise par 30 créations d'établissements contre 21 fermetures ces 12 derniers mois, avec 2 successions d'affaires. Ce renouvellement important témoigne d'un marché réactif mais exigeant. Pour sécuriser leurs débuts, les nouveaux gérants doivent s'appuyer sur l'automatisation des commandes pour réduire la pression sur le personnel en salle et pérenniser leur activité.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
21,8 %
51 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
5,3 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
28,2 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 48,7 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 31,2 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Livry-Gargan
Moins de 1 an
11,5 %
Moins de 3 ans
37,6 %
Moins de 5 ans
48,7 %
10 ans et plus
31,2 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Livry-Gargan n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Livry-Gargan est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Livry-Gargan
Livry-Gargan · 4,95 / 1 000 hab. · 234 restaurants
Villes comparables (5) · 7,77 / 1 000 hab. · 367 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Livry-Gargan apparaît moins dense que le lot. La concurrence existe, mais elle se lit davantage par zones de flux, quartiers et formats que par une concentration moyenne très forte.
Formes juridiques
La forme SAS/SASU est la plus présente parmi les unités connues, avec 36,8 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Livry-Gargan
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Livry-Gargan
1 à 2 salariés
18,4 %
43 établissements
3 à 5 salariés
4,3 %
10 établissements
10 à 19 salariés
1,3 %
3 établissements
20 salariés et plus
0,9 %
2 établissements
6 à 9 salariés
0,9 %
2 établissements
Sans salarié
0,9 %
2 établissements
Effectif inconnu
73,5 %
172 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 69,4 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et site web. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Livry-Gargan
Horaires
29,4 %
Type de cuisine
52,9 %
Vente à emporter
11,8 %
Livraison
5,9 %
Site web
41,2 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Livry-Gargan reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont pizzas, burgers et cuisine italienne. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Livry-Gargan
La liste visible en ligne met en avant pizzas, burgers, cuisine italienne et cuisine japonaise. Pour les clients, ces libellés accélèrent le tri; pour les restaurateurs, ils montrent les familles d’adresses immédiatement comparées.
Une densité inférieure à la moyenne du lot.
Livry-Gargan affiche 4,95 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 7,77 et l’écart est de 2,82 points.
Ce profil signale une offre moins concentrée par habitant; les flux, les quartiers et les formats pèsent donc autant que la densité moyenne.
Densité et volume de restaurants à Livry-Gargan et dans des villes comparables
Livry-Gargan · 4,95 / 1 000 hab. · 234 restaurants
Blois · 7,79 / 1 000 hab. · 368 restaurants
Rosny-sous-Bois · 5,77 / 1 000 hab. · 272 restaurants
La Courneuve · 7,31 / 1 000 hab. · 345 restaurants
Brive-la-Gaillarde · 8,26 / 1 000 hab. · 389 restaurants
Saint-Malo · 9,72 / 1 000 hab. · 461 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Une densité plus basse ne veut pas dire qu’il manque des restaurants. Elle indique surtout que la concurrence se répartit différemment, avec des écarts possibles entre quartiers très actifs et zones plus résidentielles.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 0 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Livry-Gargan
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, un horaire absent rallonge la décision: il faut appeler, vérifier ailleurs ou choisir une adresse plus lisible. Pour un restaurateur, cette information simple peut donc peser autant que la découverte de l’adresse.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Livry-Gargan ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
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Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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