Menton · édition juin 2026
Restaurants à Menton : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 443 établissements actifs en juin 2026 pour une population de 30 604 habitants, Menton affiche une densité commerciale élevée de 14,48 restaurants pour 1000 habitants. Le marché local traverse cependant une phase de tension caractérisée par 55 fermetures contre 42 créations sur les 12 derniers mois. Pour préserver leurs marges face à cette pression et optimiser la rotation des tables, les restaurateurs mentonnais doivent s'emparer des leviers numériques. L'implémentation de la commande à table, du paiement mobile et du menu QR permet de fluidifier le parcours client tout en réduisant la charge opérationnelle des équipes en salle.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
443
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
14,48 / 1 000 hab.
30 604 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
42
55 fermetures et 5 reprises repérées.
Horaires renseignés
21,9 %
101 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 41,8 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Menton repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Menton
Restauration rapide
185 établissements, 6,04 / 1 000 hab.
41,8 % du total
Restauration traditionnelle
181 établissements, 5,91 / 1 000 hab.
40,9 % du total
Débits de boissons
38 établissements, 1,24 / 1 000 hab.
8,6 % du total
Traiteurs et événementiel
35 établissements, 1,14 / 1 000 hab.
7,9 % du total
Autres activités de restauration
4 établissements, 0,13 / 1 000 hab.
0,9 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La structure de l'offre à Menton s'équilibre désormais entre la restauration rapide avec 185 établissements (41,76 % du marché) et la restauration traditionnelle qui compte 181 adresses (40,86 %). La dynamique de renouvellement est toutefois asymétrique : la restauration rapide résiste mieux avec 22 créations contre 23 fermetures en 12 mois, tandis que le segment traditionnel subit un fort recul avec seulement 11 ouvertures face à 24 fermetures. Dans ce contexte concurrentiel, les établissements traditionnels doivent moderniser leur service pour optimiser la rotation des tables et capter la clientèle. L'adoption de QR menus et de solutions de commande instantanée devient cruciale pour pallier le manque de personnel et fluidifier le flux de clients aux heures de pointe.
Le nombre d’établissements s’est redressé après le creux de 2019.
Menton compte 443 établissements dans le périmètre observé. Après un repli en 2019, la courbe repart progressivement à la hausse jusqu’à 2025. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Menton
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Après un pic à 456 restaurants en 2024, le nombre d'établissements actifs à Menton s'établit à 443 en 2026. Cette contraction s'accompagne d'une sous-digitalisation globale : seuls 14,85 % des 101 points de vente répertoriés en ligne affichent un site web fonctionnel. Ce déficit de visibilité en ligne complique la validation de la disponibilité des menus et l'affichage des informations clés pour les clients. Face à l'intensité de la concurrence, les restaurateurs doivent simplifier le parcours d'achat pour réduire le temps d'attente à l'entrée. Le déploiement de canaux de commande et de paiement dématérialisés en ligne offre une réponse directe aux attentes de rapidité et d'autonomie des consommateurs.
Les fermetures pèsent plus que les créations récentes.
Sur les 12 derniers mois, on compte 42 créations, 55 fermetures et 5 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Menton
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le marché mentonnais montre des signes d'essoufflement avec une accélération des radiations. Sur les 12 derniers mois, Menton enregistre 55 fermetures d'établissements contre seulement 42 créations et 5 reprises d'activité. Cette fragilité opérationnelle accentue la pression sur les équipes et la gestion des plannings. Pour limiter la casse et fiabiliser la rentabilité des nouveaux concepts, la mise en place d'outils de self-ordering et de terminaux de paiement autonomes est indispensable. Ces solutions réduisent le besoin de main-d'œuvre directe au comptoir, optimisent le traitement des commandes et sécurisent le cash-flow dès le lancement de l'activité.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
21,9 %
97 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
6,6 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
14,1 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 41,1 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 35,4 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Menton
Moins de 1 an
9 %
Moins de 3 ans
26,9 %
Moins de 5 ans
41,1 %
10 ans et plus
35,4 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Menton n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Menton est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Menton
Menton · 14,48 / 1 000 hab. · 443 restaurants
Villes comparables (5) · 7,83 / 1 000 hab. · 241 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Menton se détache par un volume et une densité plus élevés que le lot. Cette situation décrit un marché très profond, où la concurrence joue autant par quartier que par type d’adresse.
Formes juridiques
La forme SARL/EURL est la plus présente parmi les unités connues, avec 47,5 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Menton
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Menton
1 à 2 salariés
25,1 %
111 établissements
3 à 5 salariés
9 %
40 établissements
6 à 9 salariés
2,3 %
10 établissements
Sans salarié
2,3 %
10 établissements
10 à 19 salariés
0,2 %
1 établissements
20 salariés et plus
0,2 %
1 établissements
Effectif inconnu
61 %
270 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 64,1 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et horaires. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Menton
Horaires
17,8 %
Type de cuisine
27,7 %
Vente à emporter
7,9 %
Livraison
2 %
Site web
14,9 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Menton reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont pizzas, burgers et cuisine française. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Menton
La cuisine française reste très visible, mais son poids relatif recule au fil des années. Les autres familles de cuisines traduisent une offre plus fragmentée, plus rapide à choisir, et davantage tournée vers les usages du midi ou de l’emporté.
Une densité supérieure à la moyenne du lot.
Menton affiche 14,48 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 7,83 et l’écart est de 6,65 points.
Ce niveau signale une offre très concentrée par rapport à la population, avec une concurrence qui se joue quartier par quartier et moment par moment.
Densité et volume de restaurants à Menton et dans des villes comparables
Menton · 14,48 / 1 000 hab. · 443 restaurants
Chatou · 3,66 / 1 000 hab. · 112 restaurants
Malakoff · 8,21 / 1 000 hab. · 251 restaurants
Le Chesnay-Rocquencourt · 4,72 / 1 000 hab. · 145 restaurants
Viry-Châtillon · 5,45 / 1 000 hab. · 168 restaurants
Baie-Mahault · 17,11 / 1 000 hab. · 529 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le volume total renforce cette lecture: Menton ne se compare pas seulement par densité, mais par profondeur d’offre. Un client y arbitre entre beaucoup d’adresses; un restaurateur y affronte un choix déjà très large.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 21,9 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Menton
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, un horaire absent rallonge la décision: il faut appeler, vérifier ailleurs ou choisir une adresse plus lisible. Pour un restaurateur, cette information simple peut donc peser autant que la découverte de l’adresse.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Menton ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
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Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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