Montélimar · édition juin 2026
Restaurants à Montélimar : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 354 établissements actifs en juin 2026, la restauration à Montélimar atteint une densité forte de 8,72 établissements pour 1000 habitants. Le marché est dominé par la restauration rapide qui représente 48,59 % de l'offre (172 points de vente), tandis que la restauration traditionnelle se maintient à 30,79 % (109 établissements). La forte dynamique de créations (36 en 12 mois) face aux fermetures (19) accentue la pression concurrentielle. Pour les opérateurs locaux, l'optimisation opérationnelle via le paiement mobile et la gestion digitale du temps d'attente devient un levier incontournable de différenciation.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
354
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
8,72 / 1 000 hab.
40 595 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
36
19 fermetures et 3 reprises repérées.
Horaires renseignés
81,7 %
144 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 48,6 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Montélimar repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Montélimar
Restauration rapide
172 établissements, 4,24 / 1 000 hab.
48,6 % du total
Restauration traditionnelle
109 établissements, 2,69 / 1 000 hab.
30,8 % du total
Débits de boissons
42 établissements, 1,03 / 1 000 hab.
11,9 % du total
Traiteurs et événementiel
16 établissements, 0,39 / 1 000 hab.
4,5 % du total
Autres activités de restauration
15 établissements, 0,37 / 1 000 hab.
4,2 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le paysage de Montélimar fait face à une polarisation marquée. La restauration rapide capte 48,59 % du marché local avec 172 établissements, portée par une forte dynamique de 24 créations pour seulement 8 fermetures ces 12 derniers mois. À l'inverse, la restauration traditionnelle s'établit à 30,79 % (109 adresses) avec une seule création face à 9 fermetures sur la même période. Cette transition vers la vente rapide pousse les établissements traditionnels à revoir la rotation de leurs tables et à intégrer des dispositifs de commande de boissons plus autonomes pour préserver leurs marges face à la pénurie de personnel.
Le nombre d’établissements progresse sur les années complètes.
Entre 2019 et 2025, le périmètre observé passe de 295 à 353 établissements. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Montélimar
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le nombre d'établissements actifs affiche une hausse continue à Montélimar, progressant de 295 structures en 2019 à 354 en juin 2026. Cette croissance de l'offre locale intensifie la pression sur le recrutement et la captation des flux de clients. Pour faire face à cette concurrence accrue, les restaurateurs doivent rationaliser le parcours client, notamment en réduisant le temps d'attente à la commande et en fluidifiant le passage en caisse pour maximiser le taux de rotation par place disponible.
Les créations restent nettement au-dessus des fermetures.
Sur les 12 derniers mois, on compte 36 créations, 19 fermetures et 3 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Montélimar
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le marché montilien témoigne d'une rotation active de ses enseignes avec 36 créations et 19 fermetures enregistrées ces 12 derniers mois, auxquelles s'ajoutent 3 successions. Ce renouvellement constant exige des repreneurs et des nouveaux arrivants une efficacité opérationnelle immédiate. Réduire les frictions dès l'ouverture passe par des menus QR fluides et une mise à jour instantanée de la disponibilité des plats en cuisine pour éviter toute déception client lors des périodes de forte affluence.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
15,5 %
55 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
7,1 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
43,1 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 39,3 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 37,3 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Montélimar
Moins de 1 an
9,3 %
Moins de 3 ans
26,3 %
Moins de 5 ans
39,3 %
10 ans et plus
37,3 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Montélimar n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Montélimar est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Montélimar
Montélimar · 8,72 / 1 000 hab. · 354 restaurants
Villes comparables (5) · 6,13 / 1 000 hab. · 249,8 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Montélimar se détache par un volume et une densité plus élevés que le lot. Cette situation décrit un marché très profond, où la concurrence joue autant par quartier que par type d’adresse.
Formes juridiques
La forme SAS/SASU est la plus présente parmi les unités connues, avec 42,9 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Montélimar
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Montélimar
1 à 2 salariés
19,8 %
70 établissements
3 à 5 salariés
6,5 %
23 établissements
6 à 9 salariés
2,8 %
10 établissements
Sans salarié
2 %
7 établissements
10 à 19 salariés
1,4 %
5 établissements
20 salariés et plus
0,6 %
2 établissements
Effectif inconnu
67 %
237 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 59,8 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont horaires et type de cuisine. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Montélimar
Horaires
77,1 %
Type de cuisine
59,7 %
Vente à emporter
19,4 %
Livraison
1,4 %
Site web
57,6 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Montélimar est assez lisible pour vérifier l’essentiel avant de se déplacer. En revanche, beaucoup d’adresses ne renvoient pas encore vers une vitrine directe, ce qui laisse de la place aux plateformes et aux recherches rapides.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont pizzas, cuisine française et burgers. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Montélimar
La liste visible en ligne met en avant pizzas, cuisine française, burgers et cuisine asiatique. Pour les clients, ces libellés accélèrent le tri; pour les restaurateurs, ils montrent les familles d’adresses immédiatement comparées.
Une densité supérieure à la moyenne du lot.
Montélimar affiche 8,72 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 6,13 et l’écart est de 2,59 points.
Ce niveau signale une offre très concentrée par rapport à la population, avec une concurrence qui se joue quartier par quartier et moment par moment.
Densité et volume de restaurants à Montélimar et dans des villes comparables
Montélimar · 8,72 / 1 000 hab. · 354 restaurants
Boulogne-sur-Mer · 7,55 / 1 000 hab. · 306 restaurants
Compiègne · 7,61 / 1 000 hab. · 310 restaurants
Draguignan · 6,88 / 1 000 hab. · 281 restaurants
Wattrelos · 3,65 / 1 000 hab. · 149 restaurants
Colomiers · 4,97 / 1 000 hab. · 203 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le volume total renforce cette lecture: Montélimar ne se compare pas seulement par densité, mais par profondeur d’offre. Un client y arbitre entre beaucoup d’adresses; un restaurateur y affronte un choix déjà très large.
Les horaires sont devenus l’information pratique la plus fiable.
Les horaires apparaissent désormais très souvent et restent élevés en 2026. C’est l’information qui répond le plus directement à une question simple: peut-on venir maintenant ?
Horaires affichés par les restaurants à Montélimar
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, les horaires sont le premier filtre avant de choisir une adresse. Leur progression raconte une attente très concrète: éviter le déplacement inutile, comparer plus vite et décider sans appeler.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Montélimar ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
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Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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