Montfermeil · édition juin 2026
Restaurants à Montfermeil : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Avec 102 établissements actifs en juin 2026, la restauration à Montfermeil maintient sa dynamique de croissance. Le marché local affiche une densité de 3,55 restaurants pour 1 000 habitants, portée par 20 créations et 6 fermetures sur les 12 derniers mois. Pour capter cette demande et surmonter la pression opérationnelle, les restaurateurs locaux doivent structurer leur offre. Le déploiement de solutions comme la commande à table, le paiement mobile et la visibilité des horaires d'ouverture en temps réel devient crucial pour optimiser la rotation des tables et soulager les équipes en salle.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
102
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
3,55 / 1 000 hab.
28 703 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
20
6 fermetures et 2 reprises repérées.
Horaires renseignés
25 %
14 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 51 % des établissements actifs. Les traiteurs et l’événementiel forment le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Montfermeil repose d’abord sur la restauration rapide, avec les traiteurs et l’événementiel comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Montfermeil
Restauration rapide
52 établissements, 1,81 / 1 000 hab.
51 % du total
Traiteurs et événementiel
17 établissements, 0,59 / 1 000 hab.
16,7 % du total
Restauration traditionnelle
15 établissements, 0,52 / 1 000 hab.
14,7 % du total
Débits de boissons
11 établissements, 0,38 / 1 000 hab.
10,8 % du total
Autres activités de restauration
7 établissements, 0,24 / 1 000 hab.
6,9 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Le paysage de la restauration à Montfermeil est largement dominé par la restauration rapide, qui regroupe 52 établissements, soit 50,98 % du marché local, avec 10 créations et 5 fermetures enregistrées sur les 12 derniers mois. Les traiteurs événementiels représentent le deuxième segment avec 17 adresses (16,67 %), suivis de près par la restauration traditionnelle avec 15 établissements (14,71 %). Face à cette concentration rapide, l'adoption de menus QR et de dispositifs de paiement instantané s'avère stratégique pour fluidifier la prise de commande, accélérer le service aux heures de pointe et optimiser le temps d'attente des clients.
Le nombre d’établissements s’est redressé après le creux de 2019.
Montfermeil compte 102 établissements dans le périmètre observé. Après un repli en 2019, la courbe repart progressivement à la hausse jusqu’à 2025. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Montfermeil
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le parc de restaurants à Montfermeil montre une croissance constante sur le long terme, passant de 69 établissements en 2019 à 102 en 2026. Malgré une légère correction en 2024 avec 82 établissements actifs contre 87 en 2023, le marché a fortement rebondi en 2025 pour atteindre 101 adresses. Cette densification de la concurrence locale exige des gestionnaires une efficacité accrue. Pour se démarquer, réduire la friction opérationnelle et capter le flux de clients, l'intégration de technologies d'affichage dynamique de la disponibilité des menus et la commande en ligne sont devenues indispensables.
Les créations restent nettement au-dessus des fermetures.
Sur les 12 derniers mois, on compte 20 créations, 6 fermetures et 2 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Montfermeil
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
La dynamique entrepreneuriale reste très vigoureuse à Montfermeil avec 20 créations contre seulement 6 fermetures et 2 successions sur les 12 derniers mois. Cette forte accélération de nouveaux entrants met sous pression les équipes et les structures existantes. Dans ce contexte de tension sur le personnel, la mise en place de systèmes de commande digitale permet de sécuriser le parcours client dès l'installation, d'éviter les erreurs de saisie et de restructurer le travail des serveurs autour de l'accueil et de la satisfaction en salle.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
25,5 %
26 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
4,1 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
14,3 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 52,9 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 24,5 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Montfermeil
Moins de 1 an
18,6 %
Moins de 3 ans
42,2 %
Moins de 5 ans
52,9 %
10 ans et plus
24,5 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Montfermeil n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Montfermeil est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Montfermeil
Montfermeil · 3,55 / 1 000 hab. · 102 restaurants
Villes comparables (5) · 4,52 / 1 000 hab. · 130 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Montfermeil apparaît moins dense que le lot. La concurrence existe, mais elle se lit davantage par zones de flux, quartiers et formats que par une concentration moyenne très forte.
Formes juridiques
La forme SAS/SASU est la plus présente parmi les unités connues, avec 37,3 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Montfermeil
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Montfermeil
1 à 2 salariés
20,6 %
21 établissements
Sans salarié
2 %
2 établissements
6 à 9 salariés
1 %
1 établissements
Effectif inconnu
76,5 %
78 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 87,5 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et horaires. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Montfermeil
Horaires
14,3 %
Type de cuisine
50 %
Vente à emporter
0 %
Livraison
0 %
Site web
7,1 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Montfermeil reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont poulet, cuisine italienne et cuisine japonaise. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Montfermeil
La liste visible en ligne met en avant poulet, cuisine italienne, cuisine japonaise et kebabs. Pour les clients, ces libellés accélèrent le tri; pour les restaurateurs, ils montrent les familles d’adresses immédiatement comparées.
Une densité proche de la moyenne du lot.
Montfermeil affiche 3,55 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 4,52 et l’écart est de 0,97 point.
Ce profil place la ville près du centre du lot: la densité seule ne suffit pas à trancher entre les quartiers et les formats.
Densité et volume de restaurants à Montfermeil et dans des villes comparables
Montfermeil · 3,55 / 1 000 hab. · 102 restaurants
Maubeuge · 5,67 / 1 000 hab. · 163 restaurants
Vanves · 4,19 / 1 000 hab. · 120 restaurants
Saint-Sébastien-sur-Loire · 3,08 / 1 000 hab. · 88 restaurants
Charenton-le-Pont · 6,38 / 1 000 hab. · 184 restaurants
Le Plessis-Robinson · 3,29 / 1 000 hab. · 95 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Avec une densité de 3,55 restaurants pour 1 000 habitants pour une population de 28 703 habitants, Montfermeil se situe dans la moyenne de sa catégorie. Elle dépasse légèrement Saint-Sébastien-sur-Loire (3,08) mais reste en deçà de villes comparables comme Vanves (4,19), Maubeuge (5,67) ou Charenton-le-Pont (6,38). Pour compenser ce gisement de clientèle locale face aux communes limitrophes plus denses, les exploitants de Montfermeil doivent miser sur une rotation optimale de leurs tables et sur une fidélisation accrue grâce à des parcours de paiement simplifiés.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 25 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Montfermeil
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
La couverture des données d'ouverture et de contact en ligne reste un défi majeur à Montfermeil. Sur les 14 points d'intérêt référencés sur les plateformes cartographiques en 2026, seuls 14,29 % proposent des horaires d'ouverture à jour et seulement 7,14 % affichent un site internet. Ce manque de visibilité numérique pénalise la conversion des clients en recherche active. L'actualisation rigoureuse des canaux numériques et l'affichage en temps réel de la disponibilité des tables et des cartes sont essentiels pour capter les flux et éviter la déception des clients.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Montfermeil ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
Explorer autour de Montfermeil
Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
Voir la commande à table