Saint-Benoît · édition juin 2026
Restaurants à Saint-Benoît : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Le marché de la restauration à Saint-Benoît (974) compte 231 établissements actifs à la mi-2026. Dominé par la restauration rapide, qui représente 70,56 % du parc avec 163 enseignes, le secteur montre un équilibre parfait avec 35 créations et 35 fermetures enregistrées sur les douze derniers mois. Pour les exploitants, cette stabilité globale cache une forte pression concurrentielle. La digitalisation reste un levier majeur de différenciation sous-exploité : seulement 6,9 % des établissements référencés en ligne affichent un site web, limitant la visibilité des menus et les solutions de commande à table nécessaires pour optimiser le service.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
231
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
5,98 / 1 000 hab.
38 604 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
35
35 fermetures et 6 reprises repérées.
Horaires renseignés
0 %
29 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 70,6 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Saint-Benoît repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Saint-Benoît
Restauration rapide
163 établissements, 4,22 / 1 000 hab.
70,6 % du total
Restauration traditionnelle
35 établissements, 0,91 / 1 000 hab.
15,2 % du total
Traiteurs et événementiel
22 établissements, 0,57 / 1 000 hab.
9,5 % du total
Débits de boissons
7 établissements, 0,18 / 1 000 hab.
3 % du total
Autres activités de restauration
4 établissements, 0,1 / 1 000 hab.
1,7 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La restauration rapide structure majoritairement le paysage commercial de Saint-Benoît avec 163 établissements (70,56 % de part de marché), tandis que la restauration traditionnelle ne rassemble plus que 35 adresses (15,15 %). Ce déséquilibre accroît la pression sur les marges du secteur rapide. Pour se démarquer de la concurrence de proximité, les restaurateurs rapides doivent impérativement réduire les temps d'attente et fluidifier la prise de commande. Le déploiement de QR menus et de solutions de table ordering s'avère indispensable pour optimiser la rotation des tables et capter une clientèle pressée.
Le nombre d’établissements progresse sur les années complètes.
Entre 2019 et 2025, le périmètre observé passe de 177 à 227 établissements. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Saint-Benoît
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le parc de restauration bénédictin est passé de 177 établissements en 2019 à 231 en 2026, traduisant une croissance continue malgré les crises. Cette hausse du nombre de concurrents actifs intensifie la tension sur le personnel et l'approvisionnement local. Pour maintenir leur rentabilité face à cette offre élargie, les restaurateurs doivent moderniser leur gestion opérationnelle. L'adoption d'outils numériques pour clarifier la disponibilité des plats en temps réel et simplifier le paiement permet de préserver l'expérience client et de fidéliser dans un marché de plus en plus dense.
Créations et fermetures restent proches sur les dernières années complètes.
Sur les 12 derniers mois, on compte 35 créations, 35 fermetures et 6 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Saint-Benoît
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Avec 35 créations pour 35 fermetures au cours des 12 derniers mois, le marché local affiche un solde nul et une forte volatilité opérationnelle. Ce taux de rotation illustre la fragilité des nouveaux concepts face à la hausse des coûts et aux difficultés de recrutement. Pour pérenniser leur activité, les établissements doivent se concentrer sur l'efficacité du service dès les premiers mois. Réduire l'attente en caisse et garantir la visibilité en ligne de la readiness des commandes sont devenus des prérequis essentiels pour limiter les risques de fermeture anticipée.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
30,3 %
70 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
4 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
17,9 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 55,4 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 26,8 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Saint-Benoît
Moins de 1 an
13,9 %
Moins de 3 ans
40,3 %
Moins de 5 ans
55,4 %
10 ans et plus
26,8 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Saint-Benoît n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Saint-Benoît est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Saint-Benoît
Saint-Benoît · 5,98 / 1 000 hab. · 231 restaurants
Villes comparables (5) · 7,12 / 1 000 hab. · 273 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Saint-Benoît apparaît moins dense que le lot. La concurrence existe, mais elle se lit davantage par zones de flux, quartiers et formats que par une concentration moyenne très forte.
Formes juridiques
La forme Entreprise individuelle est la plus présente parmi les unités connues, avec 65,6 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Saint-Benoît
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Saint-Benoît
1 à 2 salariés
13 %
30 établissements
3 à 5 salariés
2,6 %
6 établissements
10 à 19 salariés
1,3 %
3 établissements
Sans salarié
1,3 %
3 établissements
6 à 9 salariés
0,4 %
1 établissements
Effectif inconnu
81,4 %
188 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 69,8 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont type de cuisine et horaires. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Saint-Benoît
Horaires
20,7 %
Type de cuisine
51,7 %
Vente à emporter
10,3 %
Livraison
0 %
Site web
6,9 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Saint-Benoît reste lisible sur une partie des informations, mais le choix demande souvent une vérification ailleurs. Les adresses qui renseignent mieux leurs horaires, leur cuisine ou leur vitrine directe peuvent réduire cette hésitation.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont cuisine locale, pizzas et burgers. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Cuisines les plus visibles à Saint-Benoît
Cuisine locale
33,3 %
Pizzas
20 %
Burgers
13,3 %
Poulet
6,7 %
Créole
6,7 %
Local
6,7 %
Pizza Sandwich Salad Creole
6,7 %
Sandwichs
6,7 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La liste visible en ligne met en avant cuisine locale, pizzas, burgers et poulet. Pour les clients, ces libellés accélèrent le tri; pour les restaurateurs, ils montrent les familles d’adresses immédiatement comparées.
Une densité inférieure à la moyenne du lot.
Saint-Benoît affiche 5,98 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 7,12 et l’écart est de 1,14 points.
Ce profil signale une offre moins concentrée par habitant; les flux, les quartiers et les formats pèsent donc autant que la densité moyenne.
Densité et volume de restaurants à Saint-Benoît et dans des villes comparables
Saint-Benoît · 5,98 / 1 000 hab. · 231 restaurants
La Ciotat · 11,12 / 1 000 hab. · 428 restaurants
Joué-lès-Tours · 3,59 / 1 000 hab. · 138 restaurants
Tremblay-en-France · 6,34 / 1 000 hab. · 243 restaurants
Chartres · 8,66 / 1 000 hab. · 332 restaurants
Oullins-Pierre-Bénite · 5,87 / 1 000 hab. · 224 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Une densité plus basse ne veut pas dire qu’il manque des restaurants. Elle indique surtout que la concurrence se répartit différemment, avec des écarts possibles entre quartiers très actifs et zones plus résidentielles.
Les horaires restent une information pratique encore incomplète.
Les horaires sont renseignés pour 0 % des adresses de restauration repérées en ligne. C’est utile, mais encore trop incomplet pour lever tous les doutes avant un déplacement.
Horaires affichés par les restaurants à Saint-Benoît
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, un horaire absent rallonge la décision: il faut appeler, vérifier ailleurs ou choisir une adresse plus lisible. Pour un restaurateur, cette information simple peut donc peser autant que la découverte de l’adresse.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Saint-Benoît ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
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Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
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