Saint-Quentin · édition juin 2026
Restaurants à Saint-Quentin : densité, profils d’établissements et dynamique locale
Le marché de la restauration à Saint-Quentin compte 321 établissements actifs en juin 2026, affichant une dynamique de croissance continue depuis 2019 (256 établissements). Avec une densité de 6,08 restaurants pour 1 000 habitants et un solde positif de 53 créations contre 37 fermetures sur les 12 derniers mois, la pression concurrentielle s'intensifie. Pour capter cette demande et faire face aux tensions sur le personnel, l'adoption de solutions digitales comme la commande à table et le paiement mobile devient indispensable pour fluidifier le service, réduire l'attente client et optimiser la rotation des tables lors des pics d'activité.
Les repères clés.
Avant de lire les courbes, quatre ordres de grandeur donnent le décor: le nombre d’établissements actifs, la densité locale, le renouvellement récent et les informations disponibles pour les clients.
Établissements actifs
321
Périmètre restaurants, mise à jour juin 2026.
Densité locale
6,08 / 1 000 hab.
52 813 habitants pris comme référence.
Créations sur 12 mois
53
37 fermetures et 7 reprises repérées.
Horaires renseignés
76,3 %
125 adresses de restauration repérées en ligne.
Le mix d’activités est dominé par la restauration rapide.
La restauration rapide représente 45,8 % des établissements actifs. La restauration traditionnelle forme le deuxième bloc, puis viennent les autres familles de restauration.
Saint-Quentin repose d’abord sur la restauration rapide, avec la restauration traditionnelle comme deuxième bloc. L’offre reste assez large pour ne pas dépendre d’un seul format.
Répartition des restaurants par type d’activité à Saint-Quentin
Restauration rapide
147 établissements, 2,78 / 1 000 hab.
45,8 % du total
Restauration traditionnelle
74 établissements, 1,4 / 1 000 hab.
23,1 % du total
Débits de boissons
60 établissements, 1,14 / 1 000 hab.
18,7 % du total
Traiteurs et événementiel
26 établissements, 0,49 / 1 000 hab.
8,1 % du total
Autres activités de restauration
14 établissements, 0,27 / 1 000 hab.
4,4 % du total
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La restauration rapide domine largement le paysage de Saint-Quentin avec 147 établissements, soit 45,79 % du parc local, suivie de la restauration traditionnelle avec 74 établissements (23,05 %). Ce mix montre une forte orientation vers la vente à emporter et le service rapide, où les enjeux de temps d'attente et de disponibilité immédiate des menus sont cruciaux. Pour la restauration traditionnelle, le principal levier de rentabilité réside dans l'optimisation de la rotation des tables et la fluidification de la commande, particulièrement exposée aux tensions de personnel.
Le nombre d’établissements progresse sur les années complètes.
Entre 2019 et 2025, le périmètre observé passe de 256 à 313 établissements. Juin 2026 reste un point d’étape.
Évolution du nombre de restaurants actifs à Saint-Quentin
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le volume d'établissements est passé de 256 en 2019 à 321 en 2026, confirmant une croissance constante de la capacité d'accueil à Saint-Quentin. Cette hausse de la densité globale accentue la nécessité pour les opérateurs de se démarquer par une expérience client irréprochable. L'implémentation de menus QR dynamiques et de solutions de paiement rapide permet de réduire la pression sur les équipes en salle tout en assurant une visibilité en temps réel de la disponibilité des plats.
Créations et fermetures restent proches sur les dernières années complètes.
Sur les 12 derniers mois, on compte 53 créations, 37 fermetures et 7 reprises repérées. La série aide surtout à mesurer le rythme du renouvellement.
Créations et fermetures de restaurants à Saint-Quentin
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : SIRENE; calculs Kouizine.
Le dynamisme entrepreneurial reste élevé avec 53 créations face à 37 fermetures au cours des 12 derniers mois. Ce taux de renouvellement important expose les nouveaux entrants à des défis opérationnels immédiats. Pour pérenniser leur activité dès le lancement, ces établissements doivent automatiser la prise de commande à table et optimiser les flux de préparation afin de compenser les difficultés de recrutement et de maximiser la rotation des tables dès les premiers services.
Âge, taille et visibilité des restaurants.
Ces repères situent l’âge des adresses, la taille des équipes et les informations qui facilitent le choix d’un client.
Indice de renouvellement
28 %
90 ouvertures ou fermetures sur 12 mois.
Âge médian
5,2 ans
La moitié des établissements est plus récente, l’autre plus ancienne.
Visibilité numérique
33,6 / 100
Repère sur les informations utiles avant de choisir une adresse.
Âge des établissements
Près de 48,6 % des établissements ont moins de cinq ans, tandis que 31,5 % ont déjà dix ans ou plus.
Âge des établissements de restauration à Saint-Quentin
Moins de 1 an
14,6 %
Moins de 3 ans
37,4 %
Moins de 5 ans
48,6 %
10 ans et plus
31,5 %
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Saint-Quentin n’est donc pas seulement un marché d’ouvertures récentes. Les nouvelles adresses renouvellent l’offre, mais une base solide d’établissements plus anciens continue de structurer les quartiers.
Comparaison avec des villes proches
Saint-Quentin est comparée au lot disponible pour situer son volume et sa densité, sans en faire un classement de qualité.
Densité et volume moyens autour de Saint-Quentin
Saint-Quentin · 6,08 / 1 000 hab. · 321 restaurants
Villes comparables (5) · 5,8 / 1 000 hab. · 307,6 restaurants en moyenne
Échantillon national (500) · 6,66 / 1 000 hab. · 451,226 restaurants en moyenne
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Saint-Quentin reste proche du lot en densité. Le vrai écart se joue alors dans la répartition locale des adresses, les horaires, les formats et la visibilité client.
Formes juridiques
La forme SAS/SASU est la plus présente parmi les unités connues, avec 40,9 %. Elle donne le premier repère, avant les autres statuts plus minoritaires.
Évolution des formes juridiques des restaurants à Saint-Quentin
La progression des SAS/SASU va souvent avec des projets plus souples à faire évoluer: association entre plusieurs personnes, deuxième adresse, entrée d’un investisseur ou concept pensé pour grandir.
Tailles d’équipe déclarées
La tranche d’effectif n’est pas toujours renseignée. Quand elle l’est, les petites équipes dominent nettement.
Tailles d’équipe déclarées à Saint-Quentin
1 à 2 salariés
24 %
77 établissements
3 à 5 salariés
5,6 %
18 établissements
10 à 19 salariés
3,4 %
11 établissements
6 à 9 salariés
3,4 %
11 établissements
Sans salarié
1,9 %
6 établissements
Effectif inconnu
61,7 %
198 établissements sans tranche déclarée
Sources : SIRENE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Quand la taille d’équipe est indiquée, la tranche 1 à 2 salariés représente 62,6 % des cas. Cela décrit des restaurants où le patron, la salle et la cuisine restent très proches du terrain, avec peu de marge pour absorber les pics de service.
Visibilité numérique
Les informations les plus présentes sont horaires et type de cuisine. Les autres signaux utiles au choix du client restent plus dispersés.
Visibilité numérique des restaurants à Saint-Quentin
Horaires
74,4 %
Type de cuisine
49,6 %
Vente à emporter
9,6 %
Livraison
0 %
Site web
34,4 %
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
Pour un client, Saint-Quentin est assez lisible pour vérifier l’essentiel avant de se déplacer. En revanche, beaucoup d’adresses ne renvoient pas encore vers une vitrine directe, ce qui laisse de la place aux plateformes et aux recherches rapides.
Cuisines les plus visibles
Les cuisines les plus visibles sont pizzas, kebabs et burgers. Elles donnent un aperçu des spécialités que les clients repèrent le plus vite.
Évolution des cuisines les plus visibles à Saint-Quentin
La cuisine française reste très visible, mais son poids relatif recule au fil des années. Les autres familles de cuisines traduisent une offre plus fragmentée, plus rapide à choisir, et davantage tournée vers les usages du midi ou de l’emporté.
Une densité proche de la moyenne du lot.
Saint-Quentin affiche 6,08 restaurants pour 1 000 habitants. Dans ce lot de 5 villes, la moyenne est de 5,8 et l’écart est de 0,28 point.
Ce profil place la ville près du centre du lot: la densité seule ne suffit pas à trancher entre les quartiers et les formats.
Densité et volume de restaurants à Saint-Quentin et dans des villes comparables
Saint-Quentin · 6,08 / 1 000 hab. · 321 restaurants
Épinay-sur-Seine · 6,32 / 1 000 hab. · 334 restaurants
Sartrouville · 4,07 / 1 000 hab. · 215 restaurants
Vaulx-en-Velin · 5,18 / 1 000 hab. · 275 restaurants
Sevran · 3,96 / 1 000 hab. · 208 restaurants
Cagnes-sur-Mer · 9,48 / 1 000 hab. · 506 restaurants
Sources : SIRENE, INSEE; calculs Kouizine. Statistiques : juin 2026
La proximité avec la moyenne du lot invite à regarder plus finement les quartiers, les horaires et les formats. À densité proche, l’expérience client peut varier fortement.
Les horaires sont devenus l’information pratique la plus fiable.
Les horaires apparaissent désormais très souvent et restent élevés en 2026. C’est l’information qui répond le plus directement à une question simple: peut-on venir maintenant ?
Horaires affichés par les restaurants à Saint-Quentin
2026* : année en cours, point d’étape en juin 2026.
Sources : OpenStreetMap; calculs Kouizine.
Pour un client, les horaires sont le premier filtre avant de choisir une adresse. Leur progression raconte une attente très concrète: éviter le déplacement inutile, comparer plus vite et décider sans appeler.
Les limites de lecture.
Ces indicateurs décrivent un marché local avec des ordres de grandeur. Ils aident à comparer, repérer des tendances et poser de meilleures questions; ils ne remplacent pas une étude de terrain.
- Deux restaurants comptés dans la même famille peuvent avoir un positionnement très différent.
- Une création ou une fermeture peut refléter une reprise, un changement juridique ou un vrai changement d’activité.
- La densité ne dit rien, seule, du flux piéton, du panier moyen ou de la saisonnalité.
- Juin 2026 est un point d’étape: l’année 2026 n’est pas complète.
Quels restaurants sont comptés à Saint-Quentin ?
La page regroupe les établissements rattachés aux activités de restauration, débits de boissons, traiteurs et activités proches. Les segments servent à distinguer les grandes familles, sans résumer le positionnement réel de chaque adresse.
Pourquoi distinguer le nombre de restaurants et leur visibilité en ligne ?
Le nombre de restaurants décrit le tissu local. La visibilité en ligne mesure plutôt les informations disponibles pour les clients: horaires, site web, type de cuisine indiqué, livraison ou vente à emporter.
Les chiffres 2026 décrivent-ils une année complète ?
Non. Juin 2026 est un point d’étape. Les chiffres annuels marqués d’un astérisque ne doivent pas être lus comme une année complète.
Peut-on en tirer une décision d’emplacement ?
Non. Ces indicateurs décrivent un tissu local et des ordres de grandeur. Ils ne remplacent pas une étude d’emplacement, de flux piéton, de ticket moyen ou de positionnement.
Explorer autour de Saint-Quentin
Relier les signaux locaux à l’organisation du service
L’observatoire décrit le tissu restaurant par ville. Côté exploitation, Kouizine aide les équipes à fluidifier les commandes à table, le panier partagé et l’envoi vers les postes de préparation.
Voir la commande à table